Rewelacyjne! Takie, jakie najbardziej lubimy: mocno śmietankowe, o gładkiej konsystencji bez kawałków lodu, bardzo kaloryczne. I uzależniające! Przepis pochodzi ze strony Wypiecz wymaluj.

Składniki:

• 20 dkg cukierkówDaim (do kupienia w Ikei)
• 600 ml śmietany 18%
  
• 6 żółtek
• 125 g drobnego cukru

Połamać batoniki Daim na kawałki, rozdrobnić w malakserze na jednolitą miazgę o wyglądzie lśniącego piasku. Przesypać na talerz i wstawić do lodówki.

Mleko z kremówką podgrzać, żółtka utrzeć z cukrem, wlać do ciepłego mleka. Podgrzewać, aż do zgęstnienia, nie gotować.

Odstawić do wystygnięcia, schłodzić w lodówce, a przed wlaniem do maszynki do lodów zmieszać ze zmielonymi batonikami Daim.

Chyba smakuje jeszcze lepiej, niż słynny włoski deser w tradycyjnej postaci. Ostatnio ciągle robimy jakieś lody, albo semifreddo. A że pogoda prawdziwie letnia, wszystkie mrożone desery są wręcz pożądane dla ochłody.

Składniki:

1 paczka podłużnych biszkoptów
1, 5 szklanki mocnego naparu kawy
3 jajka
50 dkg serka mascarpone
250 ml śmietany 36%
100 ml likieru kawowego ( u mnie Baileys)
10 dkg cukru pudru
kakao i starta czekolada do ozdoby

Połowę biszkoptów moczymy w naparze kawy i układamy na dnie foremki. Jajka parzymy wrzątkiem. Białka ubijamy na pianę.Żółtka miksujemy z cukrem, dodajemy serek mascarpone . Śmietanę ubijamy i łączymy z żółtkami i pianą, dolewamy likier. Połowę masy wylewamy na biszkopty. Układamy kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i wylewamy resztę masy. Po zamrożeniu posypujemy kakao i startą czekoladą.

Semifreddo to włoski deser, jego nazwa oznacza” na wpół zmrożony”. Przypomina lody, ale nimi nie jest. Łatwo go przygotować, trudniej później zgubić spożyte kalorie, bo semifreddo to kaloryczna bomba. Tyle że przepyszna bomba.
Ten przepis znalazłam na stronie Liski i tylko trochę zmodyfikowałam go po swojemu.
Połączenie kwaśnych malin z bezami, waniliową masą , delikatnym aromatem Gran Marnier i cukierkami maltesers daje niesamowity efekt smakowy.

Składniki:

750 ml śmietany kremówki 36%
pokruszone bezy- ok. 100 dkg.
2 op. cukierków Maltesers
4 jajka – osobno białka i żółtka
6 czubatych łyżek cukru pudru
pół laski wanilii
50 ml. likieru Gran Marnier lub innego pomarańczowego
150 g malin mrożonych

Jajka sparzyć wrzątkiem. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na kogel-mogel. Śmietanę ubić na sztywno.Składniki delikatnie połączyć, dodać likier i wanilię.
Dodać cukierki, maliny i pokruszone bezy. Masę przelać do dużego naczynia i zamrażać ok. 3 godzin.

Trochę oszukałam w tytule posta, bo zamiast adwokatu dodałam polewę adwokatową, bałam się, że lody nie nie zamarzną z alkoholem. Chciałam zrobić takie w paski, czyli jasne waniliowe z żółtymi paskami sosu, ale niezupełnie się udało.Tak czy inaczej lody wyszły bardzo dobre, syn powiedział, że najlepsze, jakie robiłam.

Składniki:

2 szklanki śmietany kremówki
1 szklanka mleka
2 laski wanilii
9 żółtek
2/3 szklanki cukru
polewa adwokatowa ( taka do lodów)

Przekroić wzdłuż laski wanilii, zeskrobać nasionka. Zagotować mleko i śmietanę z dodatkiem wanilii (strączki także można wrzucić do płynu przed zagotowaniem, dla dodania aromatu). W misce ubić żółtka z cukrem i solą. Gdy mleko ze śmietaną zawrze, usunąć strączki. Stale mieszając trzepaczką, powoli dodawać gorący mleczny płyn do jajecznej mieszaniny, aż składniki się połączą. Całość podgrzewać na małym ogniu, aż powstanie gęsty sos . Zdjąć z ognia, przecedzić, całkowicie ostudzić i schłodzić. Posługując się maszynką do lodów, zgodnie z instrukcją producenta, zrobić lody. Gdy będą gotowe, ale jeszcze miękkie cienkim strumieniem wlać sos adwokatowy, tak by nie połączył się zupełnie z lodami, a utworzył w nich osobną warstwę ( co mi się niezbyt udało). Wstawić do zamrażarki na minimum pół godziny.

Ten przepis znalazłam w książce Kuchnia amerykańska. Wydał mi się ciekawy, a przede wszystkim bardzo prosty. Zmieniłam nieco składniki, w oryginale było tylko mleko skondensowane i napój gazowany. Pomyślałam, że lody będą za słodkie i część mleka zamieniłam na słodką śmietankę, i dobrze zrobiłam. Lody wyszły po prostu pyszne, takie trochę cukierkowe w smaku. Dzieci za nimi przepadają.

Składniki:
100 ml mleka skondensowanego słodzonego
100 ml słodkiej śmietanki 12%
700 ml ulubionego napoju gazowanego ( ja użyłam fanty red orange)

W maszynce do lodów połączyć składniki, wymieszać i zamrażać zgodnie z instrukcją.

Absolutna rozkosz dla podniebienia. Połączenie wanilii i truskawek daje rewelacyjny efekt. Niedawno kupiłam maszynkę do robienia lodów, więc co kilka dni testujemy nowe smaki. Najbardziej smakują nam lody na śmietanie, może dlatego, że maszynka znakomicie sobie z nimi radzi. O kaloriach na razie nie myślimy.

Składniki: 2 szklanki śmietany kremówki
1 szklanka mleka
1 laska wanilii
9 żółtek
2/3 szklanki cukru szczypta soli
1,5 szklanki zmiksowanych truskawek

Zagotować mleko i śmietanę z dodatkiem miąższu wanilii . W misce ubić żółtka z cukrem i solą. Stale mieszając trzepaczką, powoli dodawać gorący mleczny płyn do jajecznej mieszanki, aż składniki się połączą. Całość podgrzewać na małym ogniu, aż powstanie gęsty sos.Zdjąć z ognia, przecedzić, całkowicie ostudzić i schłodzić. Dodać zmiksowane truskawki. Dalej postępować zgodnie z instrukcją waszej maszynki do lodów.