Czasami wystarczy kilka minut, żeby zrobić coś pysznego. Te trufelki są znakomite, smakują jak Rafaello z dodatkiem orzechów. Dosyć słodkie, ale jeśli podamy je mocno schłodzone, nie będzie to przeszkadzać.

Składniki:

0,5 szkl. wiórków kokosowych
1/2 kostki masła
2 łyżki masła orzechowego
1/3 szkl. cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 szkl. mleka w proszku

Roztopić polowe masła na patelni, wsypać wiórki kokosowe i smażyć je, aż się zrumienią. Pozostawić do ostygnięcia.
Utrzeć mikserem pozostałe masło z cukrem pudrem, masłem orzechowym i cukrem waniliowym. Dodać ostudzone wiórki kokosowe. Wsypać mleko w proszku. Masa powinna być dosyć gęsta.
Odrywać kawałki masy i formować z nich kuleczki. Gdy kulka klei się do rąk, dodać więcej mleka w proszku, jeżeli kruszy się dodać więcej masła.
Gotowe kuleczki obtoczyć w cukrze pudrze i mocno schłodzić w lodówce. Również w lodówce należy je przechowywać.

Właściwie to rodzaj pralinki, tyle że do krojenia. Środek powstał z białej czekolady i galaretki truskawkowej, z zewnątrz jest masa marcepanowa.
Nie jest za słodka, chociaż składniki mogłyby to sugerować.

Składniki

20 dkg gotowej masy marcepanowej( użyłam firmy Zentis)
20 dkg białej czekolady
5 dkg masła
5 łyżek śmietany kremówki
1 torebka galaretki truskawkowej

Masło i śmietanę podgrzać w rondelku, dodać czekoladę , a gdy się rozpuści wsypać galaretkę.
Wystudzić i z masy uformować wałeczek. Marcepan rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Zawinąć wałeczek truskawkowy w marcepan i ładnie przyciąć. Resztki marcepanu zabarwić i wycinać z nich dowolne kształty, które posłużą do dekoracji wałeczka.
Pralinkę przechowywać w lodówce. Przed podaniem pokroić nożem na plasterki. Środek jest trochę twardawy, następnym razem dodam więcej masła, ale i tak pralinka jest bardzo dobra.

Do zrobienia tych pralinek wykorzystałam przepis Asi z blogu Asiejka w kuchni. Zmieniłam trochę proporcje, dałam więcej czekolady ,a mniej ciasteczek. Pralinki są świetne, chilli dobrze komponuje się z czekoladą i nie tłumi jej smaku.

Składniki:

50 g ciasteczek
1/4 kostki masła
50 g zmielonych orzechów
1/3 szkl. pudru
100 dkg gorzkiej czekolady z chilli
100 dkg czekolady z orzeszkami
ewentualnie szczypta chilli
cukier do obtoczenia

Ciastka pokruszyć, wymieszać z orzechami i pudrem, dodać stopione masło . Wymieszać, schłodzić chwilę w lodówce. W tym czasie rozpuścić czekoladę chilli i orzechową , można także dodać szczyptę przyprawy. Z masy formować kulki . Ja obtoczyłam je w drobnym cukrze wymieszanym ze sproszkowanym chilli.

Pralinki pomarańczowe powstały w wyniku połączenia kilku przepisów znalezionych w necie.

Składniki:

150 gr czekolady mlecznej
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany kremówki
3 łyżki likieru pomarańczowego
2 łyżeczki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy

Czekoladę rozpuścić w garnuszku razem z masłem i śmietaną. Dodać likier i pozostałe składniki.
Masę wystudzić i formować kuleczki. Obtoczyć je w wiórkach kokosowych.

Pyszne, chociaż najbardziej słodkie z tych, które zrobiłam. Mają niezwykły smak, w środku biała czekolada i trawa cytrynowa, z zewnątrz obtoczone w proszku matcha.

Składniki:

30 dkg białej czekolady
100 ml śmietany kremówki
1 łyżka masła
2 łodygi trawy cytrynowej

proszek matcha

Masło i śmietanę podgrzać w garnku, dodać czekoladę i mieszać do roztopienia. Trawę cytrynową drobno posiekać, dodać do masy czekoladowej. Wystudzić masę i włożyć do lodówki, chłodzić, aż osiągnie konsystencje pozwalającą formować pralinki. Gotowe cukierki obtoczyć w proszku matcha.

Domowe trufle czy pralinki miałam ochotę zrobić już od dawna. Zebrało się w końcu trochę przepisów i przyszła pora na ich wypróbowanie. Tak mnie to wciągnęło, ze od razu zrobiłam 4 rodzaje . Po kolei będę zamieszczać przepisy na blogu. Mnie najbardziej smakowały te, od których zaczynam czyli marokańskie. Zrobione właściwie z samych bakalii, smakują wyśmienicie.

Składniki:

10 dkg rodzynek
10 dkg orzechów włoskich
10 dkg daktyli
5 dkg kandyzowanej skórki pomarańczowej
5 dkg fig ( ja dałam kandyzowanego kumkwata, akurat miałam w domu)
0, 5 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy aż utworzy się masa, która da się formować. Nie za długo, bo otrzymamy rzadką papkę! Formujemy kuleczki i obtaczamy je w drobnym cukrze. Smacznego!