Zapiekanka z łososia z warzywami to proste, lekkie , smaczne danie. Możne je podać na ciepłą kolację albo na obiad. Szczególnie wtedy , gdy mamy jakąś bardziej sycącą zupę. Przepis znalazłam na stronie Amica Scandium. Na stronie, z której pochodzi przepis jest też konkurs, w którym można wygrać garnki, sztućce itd. Zapraszam do udziału, sama dobrze się bawiłam, kiedy odpowiadałam na pytania.

Składniki:

500 g filetów z łososia

250 g sera żółtego

1 litr bulionu warzywnego

2 pomidory

1 cebula

2 małe cukinie

300 g brokułów

koper włoski( nie dałam)

1 żąbek czosnku

sól, pieprz

zioła

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Warzywa pokroić na małe kawałki, wrzucić do bulionu i gotować 10 minut.Warzywa wyjąć, a do bulionu włożyć pokrojonego w kostkę łososia. Gotować 7 minut.. Warzywa i łososia ułożyć w żaroodpornym, wysmarowanym masłem naczyniu. posypać posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Na górze ułożyć starty ser. Zapiekać 10-15 minut w 200 st.

Ostatnio ze zdziwieniem zauważyłam, że na moim blogu nie ma jeszcze żadnego dania z ryb. Nawet nie ma takiej kategorii! A przecież lubimy ryby i niektóre owoce morza!

Czas to zmienić!

Tak więc zapraszam dzisiaj na halibuta po włosku. Potrawa jest bardzo prosta, szybko się ją robi,smakuje znakomicie, a na dodatek jest zdrowa.

Składniki: ( dla 4 osób)

4 filety z halibuta

4 łyzki miękkiego masła

garść liści bazylii

2 ząbki czosnku

2 cebula

1 pomidor

zioła świeże lub suszone( oregano, tymianek itd)

1 pomidor

2 łyżki soku z cytryny

sól

pieprz

Filety solimy i posypujemy pieprzem. Układamy w żaroodpornym, wysmarowanym olejem naczyniu. Pomidor obieramy ze skóry, wyciągamy  z niego miękki środek, resztę drobno siekamy. Czosnek, cebulę i bazylię także siekamy bardzo drobno. Mieszamy z miękkim masłem. dodajemy resztę składników i otrzymaną pastą smarujemy rybę. Wkładamy potrawę do nagrzanego do 180 st. piekarnika i pieczemy ok. 15 minut.