Cinnabon rolls

Cinnabon rolls

 

Cinnabon rolls czyli cynamonowe zawijańce  znanej amerykanskiej sieci Cinnabon. Podawane na ciepło z rozpustną ilością polewy. Pyszne!  Możne je już kupić w Polsce, na razie tylko na Śląsku. Można też zrobić samodzielnie w domu. Te domowe są nawet lepsze! Bardzo, bardzo sycące, ale wcale nie za słodkie. Puszyste, intensywnie cynamonowe, a polewa…boska, o niebo lepsza niż oryginał. Przepis powstał na bazie kilku znalezionych w necie.

Ciasto:

60 dkg mąki pszennej

12 g drożdży instant

10 dkg cukru

2 jajka

1 budyń waniliowy w proszku

70 g miękkiego masła

300 ml mleka

szczypta soli

 

Nadzienie:

100 g miękkiego masła

150 g cukru demerara

2  płaskie łyżki cynamonu ( można dać mniej)

 

Z podanych składników zarabiamy elastyczne ciasto. Pozostawiamy je na godzinę do wyrośnięcia.

Następnie na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok 7 mm. Smarujemy miękkim masłem, posypujemy cukrem i cynamonem. zwijamy całość ściśle w roladę.  Kroimy ją na kawałki o długości ok 4 cm  i układamy je w blisko siebie w wysokiej , prostokątenej formie wyłożonej papierem do pieczenia.  Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok pół godziny.Wstawiamy do piekarnika nagrzaego do 200 st i pieczemy ok 20-25 minut.

Podawać gorące, polane polewą. Następnego dnia można podgrzać je w kuchence mikrofalowej.

Polewa

250 g serka mascarpone

1/2 szklanki curu pudru

sok z jednej pomarańczy

otarta skórka z 1 pomarańczy

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Przechowywać w lodówce

 


Komentarze do Cinnabon rolls

  • Madzia:

    Jadłam oryginał w Silesia City Center, było pyszne
    Koniecznie muszę wypróbować twój przepis

  • Kasia:

    Cynamonowe zawijaski uwielbiam. :-) Polewa bajka!

  • Majana:

    U mnie tez dziś coś cynamonowego :) Uwielbiam takie pysznosci:)

  • Grażyna:

    MNiam, to by mi smakowało :)

  • dora:

    wypróbowałam-za dużo mleka jest w tym przepisie! wszystko pływa! mleka 200ml max 250ml. w te kilka minut tez sie nie upiekły:/

  • Beata:

    Dora, faktycznie, coś namieszałam z ilością mleka, nie wiem zupełnie skąd mi się wzięło te 400 ml. Ale 20-25 minut pieczenia to w sam raz, przynamniej w moim piekarniku Na anglojęzycznych stonach najczęściej czas pieczenia wynosi 10-15 minut!

  • dora:

    no fakt może mój piekarnik inaczej piecze:) ale mimo wszystko 300ml to tez za dużo:)

  • Beata:

    Dora, w najnowszej książce Nigelli”Jak być domową boginią” jest przepis na norweskie bułeczki cynamonowe, bardzo podobne do cinnamon rolls, tylko mają inny kształt i nie dodaje się do nich sosu W tym przepisie też jest 600 g mąki i 400 ml mleka i ciasto wcale nie jest za rzadkie, zresztą sama robiłam je kiedyś, przepis jest na moim blogu
    Zrobię cinnamon rolls w najbliższy weekend i ewentualnie jeszcze raz skoryguję ilość mleka, ale nie sądzę, zeby te 300 ml to było za dużo Nie wiem, może tak jak z chlebami, wszystko zależy od samej mąki i wilgotności powietrza? u mnie jest bardzo sucho, codziennie palimy w kominku, może to też ma wpływ?

  • dora:

    Jasne,że wilgotność ma wpływ, ale wątpię, żeby u mnie była aż taka!:) Normalnie mi pływało i wsypałam prawie całą torebkę mąki na te 400ml mleka, jajka też nie były wielkie. Ogólnie byłam zdziwiona taką konsystencją. Znajdę ten przepis Nigelli…już mam apetyt na niego:)

  • dora:

    hmmm te przepisy są niemal identyczne…

  • Beata:

    To już kompletnie nie wiem, co mogło być przyczyną tak rzadkiego ciasta…
    No właśnie, przepisy są prawie identczne, u Nigelli jest jeszcze wiecej masła, na dodatek rozpuszczonego, w moim przepisie jest dodatkowo budyń w proszku . Robilam te bułeczki Nigelli i ciasto było w sam raz, moje cinnamon rolls nie powinny tym bardziej być za rzadkie
    Kurcze, meczy mnie ta sprawa
    Dora, a jakiej mąki użyłaś

  • ewa:

    Robilam juz 2 razy z tego przepisu, faktycznie musialam wsypac wiecej maki, ale wychodza boskie :). Z tym ze ja rozwalkowuje cieniutko i nie zwijam bardzo scisle, bo chce zeby sie sos wlal w powstałe szpary :)Polewam stopiona czekolada i sosem karmelowym – polecam!

  • Beata:

    Hmmm, sos karmelowy… to brzmi pysznie!
    Koniecznie wypróbuję!

  • Audrey:

    ten przepis jest na jedno ciastko?

  • Beata:

    Hmmm, Audrey… Z tego przepisu wychodzi okolo 20-tu ciastek

  • Audrey:

    Beata: dzięki za odpowiedź :) mm.. jutro je będę robić

  • re:

    a jak zrobić takie czekoladowe, a nie cynamonowe? w scc są genialne, wolę je od cynamonowych, kocham tą ich czekoladę…

  • KarolinaAoD:

    Hej, a ja mam takie pytanie…macie jakiś przepis na ten bajeczny sos co podają w Cinnabon do tych rollsów?

  • Piotrek:

    Częściowo podbijając pytanie przedmówczyni jaki jest przepis na polewę?

  • Beata:

    Uzupełniłam właśnie przepis o polewę
    Pozdrawiam
    Beata

  • aniam:

    Właśnie zrobiłam, zjadłam jedno, przepyszne!
    Niestety okazało się, że reszta ciasteczek jest niedopieczona. Mam nowy piekarnik, a moja koleżanka która mi je poleciła też piekła je 30 minut w 180 st.
    Ciasto jak ciasto, kleiło się i już miałam ochotę wyrzucic je przez okno, ale na szczęście wkońcu zaczęło odchodzic od palców :P
    Gdyby ktoś miał pomysł na inną polewę, dajcie znac! :)
    a co gdyby dołożyc do nich np zmielinych orzechów albo kakao, czekoladę?

  • Beata:

    Aniam, myślę że i czekolada i orzechy i czekolada pasują tu idealnie
    Zamiast polewy może być karmel

  • Gosiaw:

    Przepis idealny, a same ciasteczka są przepyszne, musiałam przerwać dietę… Polecam cinnabon :-)

  • ania:

    mi nie wyrosly na duze,margaryna mialam byc rozpuszczona?mleko podgrzałam

  • Beata:

    Aniu, u mnie nie ma margaryny! Nigdy jej nie używam Do ciastek dodaje się masło, nie trzeba go rozpuszczać.
    Może rosły zbyt krótko?

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>