Ajerkoniak bawarski – deser na święta

Ajerkoniak bawarski

 

Ten deser jest pyszny! Oczywiście bardzo, bardzo kaloryczny, ale wcale nie za słodki. Puszysty, smakuje wanilią, cynamonem, a alkohol jest tylko odrobinę wyczuwalny. Świetnie sprawdzi się jako deser po świątecznym obiedzie, pod warunkiem, że podacie go w małych porcjach. Polecam!

Przepis pochodzi z magazynu Living Marthy Stewart z 2009 roku.Trochę zwiększyłam w nim ilość przypraw i alkoholu i zmieniłam sposób wykonania na mniej pracochłonny

Składniki na 6-8 porcji:

2 szklanki mleka

1 laska wanilii

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka mielonej gałki muszkatałowej

4 żółtka

1/2 szkl. brązowego cukru

5 łyżek burbonu( rumu, whisky, koniaku, co kto lubi)

5 łyżek adwokata

2,5 łyżeczki żelatyny

250 ml śmietany 36 %

Wlać do garnka mleko, dodać przyprawy i zagotować.Żółtka zmiksować z cukrem, dodać alkohole i powoli wlać gorące mleko. Dalej ubijać masę na malutkim ogniu cały czas miksując, aż trochę zgęstnieje. Odstawić. Żelatynę zalać 2 łyżkami mleka, zostawić do napęcznienia, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej, żeby się rozpuściła. Nie zagotować! Dodać żelatynę do masy żółtkowej, zostawić do ostudzenia. Gdy masa zacznie tężeć dodać ubitą śmietanę. Przełożyć do szklaneczek i wstawić do lodówki na kilka godzin.


Komentarze do Ajerkoniak bawarski – deser na święta

  • zauberi:

    fajny deser, musi być dobry

  • karmel-itka:

    no, zapowiada się wspaniale ;]

  • Majana:

    Beatko, wygląda cudownie! Chętnie bym skosztowała coś tak pysznego.,
    Sliczne zdjęcie :)

  • chantel:

    wygląda jak z bajki :)

  • flusso:

    O jaka pyszność, mniaaam :)

  • majka:

    Mmmm…jakie pysznosci Beatko :) Taki bawarski krem chodzi za mna juz od dawna. Moze wreszcie sie zmobilizuje i tez go zrobie :)

  • aga:

    ach, ja chce taki deser:) narobilas mi smaku:)

  • OSa:

    Boski! Czyżbym widziała świeczniki z Ikei? Są rewelacyjne jako małe pucharki.

  • wegetarinka:

    wszystkiego dobrego, wesołych Świąt!

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>