Aligot z białymi truflami.

Zainspirowana książką N.M. Kelby pt” Białe trufle”, o której wczoraj Wam pisałam, postanowiłam zrobić  francuski aligot czyli ziemniaczane  puree z dużą ilością sera. Od wydawnictwa ZNAK dostałam mały słoiczek białych trufli, dzięki któremu mój aligot- danie wiejskie, stał się potrawą wykwintną. Puree z ziemniaków i sera jest bardzo sycące, ale też niezwykle smaczne. Podaje się je gorące  jako samodzielne danie lub dodatek np. do pieczonej kiełbasy. Taka prosta, zimowa potrawa. Białe trufle znacznie wzbogaciły jej smak. Polecam gorąco!

Skladniki:

1 kg ziemniaków

1/2 kg sera tomme( u mnie ementaler)

1 ząbek czosnku

200 ml śmietany kremówki

100 g masla

sól, pieprz

1 łyżeczka pasty z białych trufli

Ziemniaki ugotować w mundurkach w posolonej wodzie. Odcedzić i jeszcze ciepłe obrać. Przecisnąć przez praskę. Dodać masło, śmietanę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Garnek z masą ziemniaczną postawić na małym ogniu i mieszająć drewnianą łyżką dodawać po trochu starty ser. Gdy masa stanie się ciągnąca dodać trufle i podawać


Komentarze do Aligot z białymi truflami.

  • majka:

    Musze sprobowac. Widze, ze i u Ciebie truflowo :) U mnie za to makron z biala trufla :))

    Pozdrowienia.

  • Grażyna:

    Wspaniałe danie :)

  • lenka:

    Dziękuję za książkę:)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>