Arancini z Sycylii

Arancini z Sycylii

Mróz i śnieg sprawiły, że postanowiłam ugotować coś, co przypomni mi wakacje na Sycylii. Niestety, teraz niemożliwe jest kupienie smacznych, aromatycznych warzyw, więc zdecydowałam się na arancini-kulki ryżowe nadziewane mięsem, serem lub warzywami.Są bardzo smaczne i sycące. Ja zrobiłam nadzienie z mielonego mięsa, ale równie dobre wychodzą z szynką i serem mozarella, albo z serem i warzywami.

Składniki:

 

25 dkg ryżu abrorio
1 duża cebula
3 łyżki masła
5 dkg tartego parmezanu
2 jajka
sól
pieprz
bułka tarta
olej do głębokiego smażenia

 Arancini z Sycylii

Cebulę posiekać drobno i zeszklić na maśle. Ryż ugotować, wymieszać z parmezanem, jajkiem solą i pieprzem. Z masy serowej uformować kule 9 najlepiej zmoczonymi rękami) , nadziewać je i dobrze sklejać. Następnie panierować w jaku i tartej bułce. Smażyć w głębokim oleju do zrumienienia.

Nadzienie mięsne:

25 dkg mięsa mielonego
100 ml sosu pomidorowego
bazylia
sól
pieprz

Mięso wymieszać z pozostałymi składnikami, uformować niewielkie kulki i lekko je obsmażyć . następnie nadziewać nimi kule ryżowe.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>