Babeczki Myszki Minnie

IMG_0116

 

Niedawno podczas zakupów w markecie Julka zobaczyła pudełko z produktami do pieczenia muffinek w kształcie Myszki Minnie. Oczywiście od razu chciała, żebym je kupiła i upiekła. Tłumaczyłam, że zrobię jej w domu lepsze, że te ze sklepu nie będą dobre, ale nie dała wiary moim słowom. Babeczki zostały kupione i upieczone. Kremu ( zresztą niezjadliwego) było tyle, co kot napłakał. Wystarczyło na kilka babeczek. Uszu też było za mało, a na dodatek na tej minimalnej ilości kremu nie chciały się trzymać. Julka spróbowała i stwierdziła: wstrętne ! A zrobisz mi takie tylko domowe? Co było robić, oczywiście zrobiłam.  Babeczki wyszły urocze i bardzo smaczne. Dodałam do kremu pastę truskawkową, którą przywiozłam z Malezji, a której dotychczas nie używałam. okazała się bardzo smaczna i pięknie zabarwiła krem. jeśli nie macie dostępu do takiej pasty ( chociaż czasami pandanową i inne  smaki można kupić na allegro), użyjcie różowego barwnika i dodajcie trochę  zmiksowanych malin. Babeczki sprawią Waszym dzieciom wiele radości !

 

IMG_0115

 

SKŁADNIKI NA MUFFINKI

  • 150 g masła
    • 360 g mąki
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 2 łyżki kakao
    • 220  cukru
    • 1 łyżka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    • 3  jajka
    • 180 ml mleka
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C . Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Masło roztopić i ostudzić.  Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową.  Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać. Jajka zmiksować w drugiej misce razem z mlekiem.Teraz wszystkie składniki połączyć za pomocą łyżki: do sypkich składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło . Mieszamy krótko .2/3 masy wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek będzie suchy.

Do pozostałej części ciasta dodać 3 łyżki mleka,  rozsmarować   ją na  płaskiej blaszce ( u mnie 25 na 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok 8 minut.  Gdy ciasto wystygnie wykrawać  kółeczka o średnicy ok 3,5 cm. Z każdego kółka odkroić 1/3, te skrawki nie będą potrzebne. Jeśli tego nie zrobicie  i będziecie próbować przyczepiać do kremu całe kółka, wszystko zakończy się katastrofą, bo zbyt duże kółeczka po prostu odpadają.

KREM

250 g serka mascarpone

300 ml śmietany kremówki

1 galaretka malinowa

1 łyżka cukru pudru

pasta truskawkowa lub różowy barwnik spożywczy

maliny

kolorowe groszki cukrowe

 

Galaretkę rozpuścić w 100 ml wody, ostudzić. Mascarpone zmiksować z cukrem, dodawać po trochu wystudzoną galaretkę. Śmietanę ubić, wymieszać  z mascarpone, dodać pastę lub barwnik. Masę przełożyć do woreczka z tylką , udekorować muffinki. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Okrojonych kółeczka wcisnąć w krem, tak by powstały uszy. Udekorować malinami i kolorowymi groszkami.


Komentarze do Babeczki Myszki Minnie

  • iza:

    ale ładne ;)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>