Chleb dyniowy

IMG_9207

Jeśli lubicie puszyste, zdrowe, pyszne pieczywo, które na dodatek robi się bardzo szybko i łatwo, to pokochacie dzisiejszy chleb. Piękny żółty kolor  zawdzięcza on dodatkowi dyni.  W końcu w dużych marketach można kupić dynie w wielu odmianach. Do zdobycia są nie tylko popularne hokkaido, ale też dynie piżmowe, makaronowe , a nawet prowansalskie muskat. Do dzisiejszego chleba dodałam purre z dyni hokkaido.  Uwielbiam ją za pyszny, kasztanowy smak i zwartą konsystencję. Ta niewielka dynia idealnie nadaje się do pieczenia, gotowania( nie rozpada się) i do wszystkich potraw, w których wykorzystujemy w miarę suche purre. Ja swoją upiekłam w piekarniku i zmiksowałam na gładką masę. Do chleba dodałam też odrobinę kurkumy, która pięknie podkreśliła kolor, ale głównie chodziło mi o jej walory zdrowotne.

IMG_9213

Dyniowy chleb jest po prostu przepyszny. Jeśli zrobicie wcześniej purre z dyni, to przygotowanie go zajmie dosłownie chwilę.  Ja kupuję dynie( mąż je kroi i obiera) i od razu piekę w piekarniku, a potem miksuję i zamrażam. Mam w ten sposób gotowy półprodukt, który mogę wykorzystać do zrobienia zup, chlebów, ciast itd. Oczywiście część dyń zostawiam w całości, większość wytrzymuje w chłodnym miejscu kilka miesięcy.

A teraz zapraszam do skorzystania z przepisu

 

Skladniki na 2 chleby pieczone w foremkach o dł 30 cm i szerokości 10 cm

 

5,5 szklanki mąki

280 ml mleka

2 płaskie łyżeczki soli

5 łyżeczek cukru

1/4 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)

2 żółtka

340 g dosyć suchego puree z dyni

3 dkg drożdży

IMG_9167

Drożdże mieszamy z letnim mlekiem , 1 łyżką mąki i cukrem. Gdy zaczyn podrośnie wlewamy do miski, dodajemy resztę składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Można oczywiście wyrobić je w automacie do chleba. Gdyby ciasto było za luźne, dodajcie mąki, jeśli będzie za suche, dodajcie mleka. Wszystko zależy od tego, jak wilgotne będzie wasze purre.

Wyrobione ciasto zostawiamy do wyrośnięcia, zagniatamy ponownie i dzielimy na dwie równe części. Formujemy dwa prostokątne wałeczki i wkładamy do form wysmarowanych masłem lub margaryną i suto obsypanych mąką. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wkładamy do niego wyrośnięte chleby i pieczemy ok 30 minut.


Komentarze do Chleb dyniowy

  • Zajączek:

    Wygląda pysznie i myślę, że naprawdę pysznie smakuje. Pozdrawiam

  • gin:

    Uwielbiam dyniowe pieczywo, za ten cudowny, optymistyczny kolor, ale przede wszystkim za wilgotność i naprawdę wspaniały smak :)

  • Marzynia Mamcia:

    Beciu, cudny! I kolor (wiadomo) i struktura tego chlebka aż oczy rwą! Ja z dyni nie robię w zasadzie nic, bo to warzywo nigdy nie było u nas popularne, ale TAKI chlebek to powinnam zrobić ;-)

  • Dorcia:

    Właśnie kupiłam niewielką hokkaido i chętnie wypróbowałabym przepis. Ale chciałam dopytać jak długo należy piec dynię w piekarniku aby potem zrobić z niej puree???? Zielona jestem w tym temacie, ponieważ dotąd robiłam jedynie krem z dyni i to takiej podduszonej na patelni.

  • OSa:

    Cudny chlebuś, bardzo chętnie go wypróbuję:)

  • Beata:

    Dorciu, pół godziny w 180 stopniach w zupełności wystarczy. Potem dynię miksujemy na gładką masę.
    Pozdrawiam
    Bardzo dziękuję wszystkim za miłe komentarze

  • lena:

    pYSZNY:)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>