Chleb polski

Chleb polski

 

Ten chleb jest rewelacyjny! Pięknie pachnie, ma chrupiącą skórkę i cudownie smakuje.Przepis nie jest zbyt skomplikowany, wystarczy kilka godzin, by zrobić to cudo. Przepis pochodzi ze strony Tatter.

Składniki:

  • 200 g zakwasu żytniego
  • 550 g mąki białej pszennej chlebowej
  • 50 g mąki pszennej razowej lub otrąb owsianych
  • 1 łyżeczka słodu (dałam miód)
  • 1 płaska łyżka soli
  • 300 g letniej wody
  • opcjonalnie: 1/4 – 1/2 łyżeczki suchych drożdży
  • opcjonalnie: 2 łyżki kminku

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce, a potem zagnieść sprężyste, gładkie ciasto. Zostawić w szczelnie zakrytej misce na 2 -2 1/2 godziny i złożyć w tym czasie 2 – 3 razy.
Następnie ukształtować owalny bochenek. Umieścić go w koszu i zostawić do wyrośniecia na 1-1 1/2 godziny . Szybko naciąć. Piec z parą w piecu nagrzanym do 260oC przez 10 minut, potem obniżyć temperaturę do 230oC i piec jeszcze 20-25 minut. W polowie pieczenia bochenek obrócić, aby obie strony jednakowo się zbrązowiły.


Komentarze do Chleb polski

  • Liska:

    Jaka skórka! Wygląda pysznie.

  • majka:

    Juz myslalam, ze gdzies nam przepadlas Beatko a Ty w tajemnicy taki piekny chlebek pieklas :)) Sliczny :)

  • Beata:

    Lisko, dziękuję! Daleko mu do twoich chlebów!
    Majko, jestem, a moja nieobecność była spowodowana awarią komputera, a potem chrzcinami Julki w związku z którymi, było trochę pracy
    Pozdrawiam serdecznie

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>