Chłodnik najlepszy

Dzisiaj zapraszam na jeszcze jedną typowo letnią potrawę czyli chłodnik na bazie zsiadłego mleka lub kefiru. Podobno najbliższy weekend ma być ciepły i słoneczny, będzie więc świetną okazją, by smaczną zjeść zimną zupę. Mój chłodnik jest bogaty w dodatki, bo bardzo lubię, gdy jest w nim dużo do chrupania. Łatwo go przygotować i jest bardzo zdrowy!

Już wkrótce zapraszam do poczytania o pysznej i zdrowej  kuchni sycylijskiej.  A jeśli chcecie się dowiedzieć, jakie jest najpiękniejsze miasteczko na Sycylii, zajrzyjcie TUTAJ.

Składniki:

pęczek botwinki  z buraczkami

posiekany koperek- 2 łyżki+ kilka gałązek do dekoracji koperku

4 ogórki zielone gruntowe pokrojone w plasterki

1l kefiru lub zsiadłego mleka

1 kalarepka pokrojona w kosteczkę

pęczek rzodkiewki pokrojonej na plasterki

sól,pieprz

jajka na twardo

ser feta

Z botwinki obciąć buraki, obrać je, pokroić w kostkę i gotować ( najlepiej w bulionie)aż będą miękkie. Pod koniec gotowania włożyć liście botwinki, kilka zostawić do dekoracji. Całość odcedzić, wystudzić. Zsiadłe mleko wlać do garnka, dodać ugotowane buraczki, botwinkę, koperek, ogórki, kalarepkę, rzodkiewki. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Przelać do miseczek, na górze ułożyć jajka i posypać pokruszoną fetą. Zupę podawać mocno schłodzoną i przybraną gałązkami koperku i małymi świeżymi listkami botwinki.


Komentarze do Chłodnik najlepszy

  • Magda:

    Apetycznie wygląda i bardzo kolorowo!Fajny pomysł z tą fetą

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>