Ciastka „czapki Mikołaja”

Ciastka czapki Mikołaja

Przepis mocno spóźniony, powinien się tu znaleźć w grudniu:) Jednak ciastka są tak smaczne i proste do wykonania, że nie warto czekać do kolejnych świąt, żeby je upiec. Spód ciastek to murzynek ze starego przepisu, który mam zapisany w pożółkłym zeszycie. Góra to truskawki i krem z bitej śmietany i serka mascarpone. Wiadomo, o tej porze truskawki są nimi tylko z nazwy, ale do tych ciasteczek świetnie się nadają. Gorąco polecam i zapewniam, że taki deser wzbudzi zachwyt. Oczywiście zamiast murzynka, możecie upiec brownie lub inne ulubione ciasto czekoladowe 

Inspirację znalazłam w internecie, widziałam dawno temu zdjęcie takich ciastek, ale zupełnie nie pamiętam na jakiej stronie.

Murzynek:

250 g masła

1/4 szklanki rumu , bandy lub wody

1,5 szklanki cukru

3 łyżki kakao

4 jajka

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło rozpuścić, dodać alkohol, cukier i kakao. zagotować. Odlać 1/2 szklanki na polewę. Białka ubić na sztywną pianę. Gdy masa ostygnie dodać 4 żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i  zmiksować. Na końcu dodać pianę z białek i wszystko jeszcze raz zmiksować.Małą tortownicę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, wylać ciasto. Piec w 180 st. przez ok. 40 – 50 minut. Gdy ciasto przestygnie polać polewą.

Krem

125 g serka mascarpone

200 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

2łyżki soku z cytryny

20 ładnych truskawek

Serek zmiksować z cukrem i sokiem cytrynowym Śmietanę ubić, wymieszać z serkiem

Montaż ciastek:

Okrągłą wykrawaczką wyciąć z ciasta koło. Wdluż brzegu nałożyć szprycą do kremu bitą śmietanę. Pośrodku każdego ciastka ulożyć truskawkę.


Komentarze do Ciastka „czapki Mikołaja”

  • Bożena:

    Wow……piękne…

  • Majana:

    Jakie śliczne one są Beatko!
    Urocze i na pewno pyszne, a dzieci pewnie są zachwycone na sam widok.
    Pozdrowienia

  • Jola:

    Bardzo efektowne

  • Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu:

    urocze, Dzieciaki pewnie były zachwycone, prawda? :) ja sama wciąż nie czuję się dorosła (w poniedziałek kończę 28 lat) i jestem zachwycona ;)

  • Kasia:

    Fajne, ale poczekam na sezon truskawkowy (tylko że mija się on niestety z sezonem Mikołajowym). :-)

  • ewa:

    sa rewelacyjne! w przyszlym roku na swieta mam juz pomysl! dzieki :)

  • grazyna0071:

    Urocze i smakowite :)

  • Beata:

    Bardzo dziękuję za miłe komentarze1
    pozdrawiam

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>