Tort iglo – przepis

Ciasto iglo

Ciasto iglo

 

Dzisiaj podaję przepis na ciasto, które mogliście obejrzeć już w Mikołajki, czyli na iglo. Przepis nie jest zbyt skomplikowany, największa trudność to zrobienie ładnych marcepanowych pingwinków. Podstawa igla to dwa biszkopty w różnych rozmiarach, które koniecznie trzeba upiec dzień przed podaniem, inaczej nie będzie można ich równo przekroić. Krem jest prosty, niezbyt słodki, zrobiony na bazie serka mascarpone. moje iglo było przełożone dżemem malinowym, ale możecie użyć innego, byle był lekko kwaskowaty. Ciasto jest pracochłonne, ale wywiera takie wrażenie, że warto poświęcić na nie czas.

Składniki

Biszkopt 1(  tortownica o śr 25 cm)

18 dkg mąki krupczatki
18 dkg cukru
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Nadal ubijając dodać cukier, żółtka, mąkę i proszek. Piec  ok.30 minut, w temperaturze 175 st.

Biszkopt 2 ( tortownica o śrenicy 20 cm.)

10 dkg mąki krupczatki

10 dkg cukru

4 jajka

3/4 łyzeczki proszku do pieczenia.

Upiec biszkopt jak wyżej.

Ciasta pozostawić do następnego dnia. Następnie każde przekroić na trzy blaty.

Krem

500 g kremu mascarpone

500 ml śmietany kremówki

20 dkg cukru pudru

2 śmietan-fixy

sok z jednej cytryny

Dodatkowo dżem malinowy

białe pianki Chamallows Haribo

marcepan

barwniki spożywcze

 

Mascarpone ubić na gładką masę z cukrem i sokiem z cytryny. Śmietanę ubić ze śmietanfixami. Delikatnie wymieszać z serkiem. Jedną trzecią kremu odłożyć do dekoracji.

Najpierw ułożyć na podstawce jeden blat większego biszkoptu, posmarować dzemem, a następnie  3 łyżkami kremu. Następnie postępować wg kolejności: biszkopt, krem, biszkopt, krem, mały biszkopt, dżem, krem, biszkopt itd. Za pomocą pozostałego kremu uformować ciasto na kształt igla, z pianek marschmallows zrobić drzwi. Nożem narysowac na cieście wzór brył lodowych. Ciasto wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.

Z marcepanu zabarwionego na dowolne kolory zrobić pingwinki i inne figurki. Wyjąć ciasto tuż przed podaniem i dokończyć dekorację.

Z pianek połączony kremem zrobić lodowe skały, ułożyć na nich pingwiny. Smacznego!

 

 

 


Komentarze do Tort iglo – przepis

  • forum kulinarne:

    Jak z bajki :)

  • margot:

    wow

  • przecinkowa:

    kapitalny pomysł :D

  • kabamaiga:

    Wspaniały

  • anytsujx:

    Dla mnie mistrzostow wykonania … super !:)

    Pozdrawiam :)

  • majana:

    Ono jest cudowne!

  • Alinka:

    Śliczny!!:)

  • atina:

    To iglo jest rewelacyjne!! Świetny pomysł i śliczne wykonanie:)

  • Toczka:

    Torcik igloo :D Jest i przepis, ale dopiero przy zdjęciach z bliska byłam w stanie zidentyfikować z czego zrobiono poszczególne kawałki „lodu” na ściankach igloo xD Śliczny :]

  • bernadeta:

    bardzo pomysłowe.

  • Magda K.:

    fantastyczne :) artystka z Ciebie

  • AnnaK81:

    chciałabym zapytać o ten krem z serkiem mascarpone…czy naprawde jest dobry?? czy warto go zrobić? planuje chrześniakowi zrobić torta na urodziny może nie w kształcie iglo ale zastanawiałam sie nad kremem jeszcze nie mam swojego ulubionego a ten mnie intryguje dotychczas robiłam tylko z bitej smietany z dodatkiem owocow ale nigdy nie łączyłam bitej smietany z mascarpone.

  • Beata:

    Ja uwielbiam taki krem, zresztą moja rodzina też.Nie jest za słodki ani mdły i naprawdę można zjeść spory kawałek ciasta
    Pozdrawiam

  • AnnaK81:

    dziękuję za odpowiedz …napewno go wypróbuję :)

  • AnnaK81:

    krem zrobiłam i zdecydowanie polecam wszystkim….jest pyszny!

  • Beata:

    AnnoK81 cieszę się, że krem przypadł Ci do smaku

  • Kura Domowa:

    Super pomysł na tort. Zrobiłam córkom na trzecie urodziny. Iglo zrobiło furrorę, wśród dzieci i dorosłych:)

  • Tereska:

    Cudowny,po prostu brak słów.Ciasto i krem potrafię ale te marcepanowe pingwinki—–niestety:)

  • Beata:

    Teresko, ja też bym nie potrafiła… Dobrze że mam zdolną córkę!

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>