Ciasto z kremem jabłkowo – śmietankowym

Ciasto z kremem jabłkowo - śmietankowym

To jedno z najlepszych ciast, jakie jadłam. Wilgotne,puszyste, lekko kwaskowate. Mimo ze przekładane jest śmietaną, długo zachowuje świeżość, oczywiście pod warunkiem, że trzymamy je w lodówce .Jja zazwyczaj piekę je w formie tortu. Dziękuję autorce za ten przepis (arabeskawaniliowa.blogspot.com),ciasto jest hitem w mojej rodzinie.

Ciasto:

20 dag masła lub margaryny
20 dag cukru
1 cukier waniliowy
4 jaja
10 dag mąki
10 dag mąki kukurydzianej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Masło ogrzane do temp. pokojowej utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, tak aby cukier zupełnie się rozpuścił. Wbijać po jednym jaju (również o temp. pokojowej) ciągle ubijając. Wymieszać obydwie mąki z proszkiem do pieczenia i przesiać na ciasto, wymieszać. Do wyłożonej pergaminem tortownicy nałożyć 1/5 ciasta i piec 10-15 minut w temp.200st.C. Następnie upiec pozostałe 4 placki, ostudzić

Ciasto z kremem jabłkowo - śmietankowym

Krem:

75 dag jabłek o wyrazistym smaku
5 dag cukru –
25 dag gęstej kwaśnej śmietany
sok z cytryny
szczypta cynamonu

Obrane jabłka zetrzeć na tarce, wrzucić do garnka, dodać cukier i dolać odrobinę wody. Gotować do momentu, aż jabłka rozgotują się, a płyn wyparuje i powstanie dość gęsta masa. Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno . Następnie dodać ostudzone jabłka, cynamon i sok cytrynowy dla większego kontrastu smakowego, wymieszać. Gotowym kremem posmarować wcześniej upieczone placki.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>