Falafel z cukinią

Falafel z cukinią

Bardzo lubimy falafel, a najbardziej wtedy, gdy jest jeszcze ciepły. Zimny robi się suchy i nie smakuje już tak dobrze. Jest jednak na to sposób, wystarczy dodać do niego startej cukinii lub  marchewki. Kotleciki lepiej zachowują wtedy wilgoć i są jeszcze pyszniejsze! Najlepsze z sosami, do wyboru humus, harissa czy jakiś sos czosnkowy, mogą być tzatziki.

Przepis pochodzi ze strony Komarki

Cytuję autorkę

200 g startej cukinii,
400 g ciecierzycy (lub bobu) z puszki,
1 czerwona cebula,
2 ząbki czosnku,
1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 jajko,
garść natki pietruszki (lub świeżej kolendry jak ktoś ma i lubi),
2 łyżki sezamu,
bułka tarta

Cebulę, czosnek, paprykę, kumin i proszek do pieczenia wrzucić do blendera i dobrze posiekać. Dodać cukinię (uprzednio odciśniętą dobrze z soku) i ciecierzycę i ponownie zmiksować całość. Na koniec dodać natkę pietruszki i sezam i wymieszać. Z masy formować malutkie kulki i obtaczać w bułce tartej, lekko spłaszczając (na wzór egipski ;)) lub nie, jeżeli wolicie kulki. W głębokiej patelni rozgrzać dobrze olej (ważne! Jeżeli olej będzie za chłodny falafele mogą się rozpadać) i smażyć kotleciki na złotobrązowo. Odsączyć na papierowym ręczniku.

 


Komentarze do Falafel z cukinią

  • wiosenka27:

    Bardzo smakowite:) Dzisiaj kupiłam sobie nowy numer Mojego Gotowania, przeglądam i co widzę? Twój przepis na pyszny blok:) Gratuluję:)

  • Beata:

    Wiosenko, dziękuję Sama jeszcze nie widziałam tej gazety :)

  • grumko:

    Ja nie widziałem tego przepisu w MG, ale i tak bardzo gratuluję! Może pochwalisz się w niedalekiej przyszłości skanem?;-)
    Co do falafela to lubimy, a ten sposób z cukinią jest bardzo ciekawy. Pozdrawiam!

  • szarlotek:

    Takim kotlecikom mówię tak, bo bardzo lubię :) Gratuluję przepisu w MG pomimo, że nie widziałam :)

  • dragonfly:

    A kto nie lubi falafeli? :-) Pyycha!

  • Beata:

    Dziękuję za komentarze. kupiłam Moje gotowanie, jak zeskanuję mój przepis, zamieszczę go na blogu

  • benek:

    Kotleciki pierwsza klasa

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>