Fish and chips czyli ryba z frytkami ( także w wersji bezglutenowej)

IMG_9944

Klasyka angielskiej kuchni. Takie danie trzeba zjeść przynajmniej raz w życiu. Smakuje świetnie, mimo że jest kaloryczne i tłuste. Biała  ryba np, dorsz panierowana jest w cieście piwnym( u mnie na bazie mąki bezglutenowej) i podawana z grubymi frytkami. Do tego koniecznie majonez albo sos tatarski i cytryna. Spróbujcie koniecznie, potrawa jest łatwa do przyrządzenia, niezbyt czasochłonna  i smakuje dokładnie tak, jak ta, którą jadłam w Londynie. Podałam ja z surówką z kapusty kiszonej, majonezem i sosem tysiąca wysp.

IMG_9943

Składniki:

1 kg białej ryby– koniecznie filet ( u mnie dorsz) pokrojonej na niewielkie kawałki

sól, pieprz

 

Panierka:

1,5 szklanki mąki pszennej ( u mnie mieszanka mąk bezglutenowych: ryżowa, kukurydziana i ziemniaczana)

150 ml jasnego piwa

100 ml wody

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sol, pieprz

Podane składniki miksujemy tak, by powstało ciasto nieco bardziej gęste niż na naleśniki.

rybę solimy i pieprzymy. Obtaczamy w cieście i smażymy na rumiano na dużej ilości oleju. Osączamy na ręcznikach papierowych. Podajemy z cytryną, grubymi frytkami i sosami np majonezowym, tatarskim.


Komentarze do Fish and chips czyli ryba z frytkami ( także w wersji bezglutenowej)

  • iza:

    ojj zjadlabym sobie

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>