Galette z nektarynkami,malinami i lawendą

Dawno nie jadłam ciasta, które tak bardzo by mi smakowało, właściwie to cała rodzina się nim zachwyciła. Zjedliśmy je niemal całe na raz.Przepis jest niezwykle prosty, nawet nie trzeba mieć żadnej formy do pieczenia. Skorzystałam z przepisu na nie, który kiedyś podała Dorota na Moich Wypiekach, ale zrobiłam inne nadzienie. Spód to ciasto kruche z dodatkiem kefiru, dzięki któremu staje się niezwykle elastyczne. Świetnie się z nim pracuje. Nadzienie to szczyt prostoty: obrane i pokrojone na plasterki nektarynki,trochę malin i kwiaty lawendy. Całość obłędna!

Składniki:

  • 240 g mąki pszennej
  • 140 g masła, schłodzonego
  • szczypta soli
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 80 ml maślanki/kefiru, zimnego

Nadzienie

  • 5 nektarynek obranych i pokrojonych na plasterki
  • ok 25 malin
  • kilka gałązek kwiatów lawendy

Wszystkie składniki na kruchy spód posiekać nożem, następnie wyrobić i szybko zagnieść . Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut minut. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 – 4 mm na kształt koła( nie musi być idealne) , delikatnie podsypując mąką. Przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nektarynki ułożyć na cieście ok 3 cm od brzegu  tak, by plasterki ciasta lekko na siebie zachodziły. Rozłożyć maliny i kwiaty lawendy. Następnie brzegi ciasta założyć do środka, lekko je zlepiając (by nie odkleiły się podczas pieczenia). Ciasto na brzegach można posmarować roztrzepanym jajkiem.Piec w temperaturze 200 stopni C przez około 35 – 40 minut, do ładnego zrumienienia.

Przy okazji zapraszam na mój drugi blog. Poczytajcie o przeuroczym hiszpańskim miasteczku Cadaques . Zapraszam na lubimy podróżować  


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>