Ciasto Marcinek – błyskawiczne

20 listopada 2009 przez Beata

Ciasto Marcinek

Pamiętacie oryginalne ciasto Marcinek?  To, które ma 11 warstw, a każdą piecze się osobno? Jest pyszne, ale na samą myśl, że miałabym znowu wałkować 11 cieniutkich placków, robi mi się słabo. Jak to dobrze, że są ludzie, którzy potrafią swoimi dobrymi pomysłami ułatwić nam życie. I jak to dobrze, że jest internet! Przepis znalazłam na WZ. Ciasto naprawdę robi się błyskawicznie. Trochę różni się w smaku od oryginału, ale jest bardzo dobre. Polecam!

Składniki

12 op. herbatników ( po 50g) ja użyłam herbatników Petit Beurre

KREM:
1 duża śmietana 18% (400 ml)
1 duża śmietana 30% (400 ml)
1 mała śmietana 36%
sok z cytryny do smaku
1 szklanka cukru pudru

Śmietany połączyć, dodać sok z cytryny, chwilę ubijać. Następnie dodać cukier i ubić na sztywno.
Blachę wyłożyć folią spożywczą. Układać na zmianę herbatniki (4 szt. X 5 szt.) i warstwę kremu. Wierzch posmarować kremem i posypać startymi na tartce herbatnikami i kawą mieloną.



Ciasto Marcinek

22 sierpnia 2009 przez Beata

Ciasto Marcinek

Pracochłonne, niestety, ale za to pyszne! Warsztwy cieniutkiego ciasta przełożone są w tym cieście bitą śmietaną, która w nie wsiąka prawie zupełnie.

Przepis pochodzi z blogu Arabeska waniliowa


Składniki i wykonanie: podaję za autorką

Ciasto :
– 1 kg mąki
– 1 margaryna (podobno „Kasia” jest najlepsza)
– 1/2 szkl. cukru
– 2 jajka + 2 żółtka
– 1 cukier waniliowy
– 1 szkl. śmietany
– 1 płaska łyżeczka sody

Margarynę, jajka, żółtka, cukier waniliowy i pół szklanki śmietany utrzeć mikserem na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz sodę rozpuszczoną w drugiej połowie szklanki śmietany. Wszystko razem wymieszać i zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na 10 – 11 równych części , każdą z nich cienko rozwałkować (jak na makaron) i piec osobno w dużej tortownicy (nie trzeba smarować jej tłuszczem) w temperaturze ok. 200 st.C. na lekko złoty kolor. 

Masa:
– 2 szkl. śmietany 18%
– 2 szkl. śmietany 30%
– 1 szkl. cukru pudru (do smaku)
– sok z 1 cytryny
– 1 łyżeczka cukru wanliowego

Wszystko razem ubić na sztywno. 
Przekładać placki dość obficie smarując masą. Wierzch posypać tartą czekoladą , pokruszonymi herbatnikami lub też wcześniej odłożonym , pokruszonym jednym plackiem. Gotowe ciasto pozostawić w temp. pokojowej na kilka godzin , aby placki nasiąkły masą , a następnie przenieść w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny.