Jagodowy curd

IMG_5897

Popularny angielski krem cytrynowy, lemon curd, znają chyba wszyscy. Dzisiaj proponuję Wam jego polski odpowiednik z jagodami. Polski, bo z prawdziwymi jagodami z lasu, nie z borówką amerykańską. Krem jest pyszny i ma wiele zastosowań. Można przełożyć nim biszkopt albo ciasteczka, wyłożyć na tartę, zjeść z chałką albo tostem, dodać do białego sera itd. Można też wyjadać prosto ze słoika… Koniecznie spróbujcie!

Składniki na 1 słoiczek ok 300 ml:

  • 300 g jagód
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2  jajka
  • 3 żółtka
  • 70 g cukru
  • 80 g masła

Jagody zmiksować przy pomocy blendera. Otrzymany mus przetrzeć przez sitko, pestki wyrzucić, nasz curd ma być idealnie gładki. Sok  z jagód przelać do garnka, dodać cukier. Lekko podgrzać aż cukier się rozpuści. Dodać roztrzepane dokładnie jaka,żółtka,  masło i sok z cytryny. Całość powoli gotować aż do zgęstnienia, ciągle mieszając .Przelać do słoika. Gdy masa ostygnie, zgęstnieje jeszcze bardziej.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>