Karmelowe babeczki ze snickersami

Karmelowe babeczki

 

Rarytas dla miłośników karmelu i batoników snickers. Wilgotna babeczka z pysznym karmelowym kremem na bazie serka mascarpone, polana karmelowym sosem.Słodziutko, ale przepysznie! Ograniczyłam znacznie ilość batoników  w stosunku do oryginału. W sumie ciasteczka są proste, trochę zachodu było z karmelem, nie mam do niego ręki, w końcu się udał. Przepis znalazłam na stronie Viridianki.

Karmelowe babeczki

 

Cytuję Viri:

składniki na babeczki:

  • 100g masła
  • 45g miodu
  • 60g gorzkiej czekolady
  • 4 batoniki Snickers (po 51g)( u mnie dwa)
  • 3 jajka
  • 90g cukru trzcinowego
  • 100g mielonych orzechów laskowych
  • 55g mąki
  • szczypta soli
  • szczypta proszku do pieczenia

 

Foremkę na muffiny wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem. Na małym ogniu rozpuścić masło z miodem i posiekanymi dwoma (!) batonikami z czekoladą – mieszamy by nam się nic nie przypaliło. Ostudzić. Pozostałe 2 batoniki kroimy na 12 części. Mąkę przesiać z solą i proszkiem, wymieszać z orzechami. Jajka ubić z cukrem na puszysty i jasny krem, tak aby początkowa objętości jaj potroiła się. Cały czas ubijając jajka wlewamy powoli przestudzoną mieszankę maślano-czekoladową. Wsypujemy suche składniki i delikatnie mieszamy. Napełniamy ciastem foremkę muffinkową, do każdego dołka wciskamy po jednym kawałku Snickersa by ciasto pokryło batonik.Ja zrezygnowałam z batoników wkładanych do babeczek. Pieczemy ok. 12 minut w 180st.C. Babeczki studzimy na kuchennej kratce.

składniki na karmel:

  • 120g cukru
  • 125ml śmietanki kremówki
  • 60g masła
  • 1 łyżeczka glukozy
  • szczypta soli

Cukier wymieszać w wysokim garnuszku o grubym dnie z glukozą. Rozpuścić na małym ogniu aż karmel nabierze złotobrązowego koloru – karmel można zamieszać pod koniec rozpuszczenia cukru za pomocą metalowej ręcznej trzepaczki. Kremówkę zagotować i ostrożnie wlać do rozpuszczonego cukru (UWAGA na gorącą parę!) – gdy już nieco przestanie bulgotać, zamieszać ręczną trzepaczką by oba składniki razem się połączyły. Garnuszek zestawić z ognia i dodać masło, wymieszać i ostudzić.

składniki na krem:

  • 250g serka mascarpone
  • 50ml śmietanki kremówki
  • 1/3 szklanki karmelu

Śmietankę ubić, wymieszać z serkiem, następnie z karmelem. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dowolną końcówką. Schłodzić w lodówce ok. 20 minut.

dodatkowo:( ja ten etap pominęłam)

  • 1 batonik Snickers

Batonik pokroić na małe kawałeczki.

Ostudzone babeczki ozdobić kremem, następnie karmelem i kawałeczkami batonika. Schłodzić przed podaniem.


Komentarze do Karmelowe babeczki ze snickersami

  • zauberi:

    wspaniałe te muffinki, muszą obłędnie smakować

  • wiosenka27:

    Boskie są:)

  • margot:

    wyglądają na takie mega profesjonalne

  • Grażyna:

    Co za pyszności :)

  • atina:

    Cudowne babeczki. jak dla mnie takie małe arcydzieła:)

  • Aurora:

    Już dawno czegoś tak przepysznego nie widziałam :D

  • Smakowidlo:

    Bardzo apetycznie wyglądają :)

  • kabamaiga:

    Urocze.

  • majana:

    Cudne są te babeczki! Chwytam jedną:)

  • viridianka:

    Ślicznie Ci się upiekły! Cieszę się, że smakowały :) Słodkie są bardzo, ale dzięki temu jedna nasyci i można dzielić się resztą z innymi.
    A ćwiczenie czyni mistrza, i Ty zostaniesz karmelowym specem :)

  • Gosia:

    alez one cudnie wygladaja!!! bardzo apetycznie i wrecz sa idealne…..ja poprosze jedna i nie bede myslala o kaloriach przy jedzeniu-hihi
    Pozdrawiam cieplutko :)

  • Nina:

    „Ostudzone babeczki ozdobić kremem” – wydaje się banalnie proste ;) [a to jest poza moim zasięgiem – w takim wydaniu]

  • majka:

    Mmm….Beatko, takie babeczki to raj dla mojego podniebienia :)) Jak ja kocham takie smaki. Pysznosci po prostu.

    Pozdrawiam cieplutko.

  • OSa:

    Ten krem karmelowy musi być nieziemski…

  • olo:

    lubie przepisy z innymi slodkościami w tle tutaj snickers naprawdę pasuje!!

  • Fiana:

    Są poprostu przecudowne. Ale czyż one nie są zbyt slodkie? Wyglądają bosko…

  • Beata:

    Fiana, są słodkie, ale nie przesłodzone. Jak na ciastka karmelowe są w sam raz

  • macia:

    Zrobiłam i muszę powiedzieć, że to najlepsze babeczki jakie kiedykolwiek jadłam.

  • Kama:

    Zrobiłam :D przepis genialny jedynie jestem w trakcie robienia kremu, ubiłam ta smietane, bardzo małutko jej dodałam maskarpone i karmel i mi sie masa rozrzedziła raptem ;/ boje sie czy nie za długo mieszałam, ale mieszałam tak długo az zniknęły grudki z mascarpone, mam nadzieje, że po 20 minutach mi stężeje ;)

  • Beata:

    Kama, na pewno masa stężeje :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>