Klopsy z soczewicy z bobem i groszkiem

IMG_5595

Ach, jakie to jest pyszne! Świetne klopsy w smaku podobne do falafelu, do tego świeży bob i zielony groszek.Ten ostatni mrożony, bo nie udało mi się nigdzie kupić świeżego. Całość doprawiona po marokańsku. Rewelacja po prostu! Robiłam też tę potrawę z pulpetami mięsnymi, ale wersja wegetariańska o wiele bardziej mi smakowała. Takie lekkie, pyszne wakacyjne danie. Zróbcie koniecznie!

Składniki:( porcja dla 4 osób)

Klopsy:

1,5 szklanki czerwonej soczewicy

1 jajko

mąka z ciecierzycy lub pszenna

1 mala cebulka

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 papryczka chilli

ok 3 łyżek posiekanej pietruszki zielonej

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sol, pieprz

Dodatkowo:

200 ml bulionu

0,5 kg bobu

40 dkg zielonego groszku ( po obraniu), u mnie mrożony

sok z 1/2 cytrynu

mielony kumin, kolendra do smaku

po jednej garści posiekanej świeżej mięty i kolendry

Soczewicę gotujemy w posolonej wodzie, aż zacznie się rozpadać.Miksujemy na gładką masę  z drobno posiekaną cebulką, posiekaną chilli, jajkiem  i przyprawami. Dodajemy mąkę( tyle, by masa dała się formować).  Formujemy kotleciki i smażymy je na oleju. Bób   i groszek gotujemy osobno  al dente w osolonej wodzie. Bób obieramy, mieszamy z groszkiem. Dodajemy posiekaną kolendrę i przyprawy. Wlewamy bulion, mieszamy z klopsami . Całość podgrzewamy i podajemy

 


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>