Kolorowa zupa krem z ziemniaków

img_7159

Dzisiaj zapraszam na prostą, ale smaczną i efektowną zupę ziemniaczaną w trzech smakach, a co za tym idzie w trzech różnych kolorach . To sycąca potrawa, idealna na jesień, choć ostatnio pogoda jest prawie letnia. W Katowicach było dzisiaj 16 stopni!

Składniki: na 4 spore talerze

700 ml bulionu

700 g ziemniaków ( waga po obraniu0

100 ml śmietany kremówki

1 duża cebula

olej

sól, pieprz

Dodatkowo:

  1. wersja czerwona: 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, chilli w proszku do smaku
  2. wersja żółta: 1 łyżeczka curry w proszku, 1/2 łyżeczki kurkumy
  3. wersja pomarańczowa: 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 zgnieciony ząbek czosnku ( lub 2 jeśli wolicie)

img_7163

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju. Dodać obrane ziemniaki, zalać gorącym bulionem gotować, aż ziemniaki zmiękną. Zmiksować na gładką, kremową ,masę. Dodać śmietanę, sol, pieprz do smaku  i  blendować jeszcze przez chwilę. Zupę podzielić na trzy równe części, każdą przelać do osobnego garnka. Do jednej części dodać przecier, paprykę i chilli, do drugiej  curry i kurkumę, do trzeciej zgnieciony czosnek. Każdą zupę  gotować przez kilka minut. Nalewać na talerze bardzo delikatnie tak, by z każdej strony znalazł się inny kolor. Lekko zamieszać łyżka, by powstały wzorki. Podawać posypaną kiełkami i prażonymi pestkami dyni, słonecznika i sezamu.


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>