Kopytka z warzywami

IMG_2001

Często słyszę, że wiele potraw, które prezentuję na blogu jest drogich i wymaga magicznych, trudno dostępnych składników, w związku z tym postanowiłam w najbliższym czasie pokazać Wam kilka prostych, niedrogich dan. Na początek tradycyjne polskie kopytka, ale podane w mniej tradycyjny sposób – z podsmażonymi warzywami. Potrawa jest sycąca i bardzo smaczna. Wiadomo jak to jest z kluskami, zawsze wymagają trochę czasu, ale kopytka robi się relatywnie szybko. Nie trzeba osobno formować każdej kluski, rolujemy wałek z ciasta, kroimy go kawałki i już. Bardzo polecam!

Składniki na kluski:

1 kg ziemniaków, ugotowanych i przeciśniętych przez prskę

2 jajka

2 szklanki mąki pszennej

3 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki soli

W dużym garnku zagotować wodę, dodać 1 płaską  łyżeczkę soli

Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować wałeczki ok 2 cm grubości, kroić je w skośne paski. Wrzucić do wrzącej wody, zamieszać delikatnie.  Gotować dwie minuty od wypłynięcie. Wyłowić kluski łyżką cedzakową i włożyć do miski z zimną woda. Odcedzić. Podsmażyć na maśle.

Warzywa:

2 małe cukinie pokrojone na plasterki

1 mała cebulka

2 ząbki czosnku

1 papryka

ok 250 g pomidorów koktajlowych

świeża bazylia

zioła np prowansalskie, dalmatyńskie

sól, pieprz

Cebulę podsmażyć na oleju, dodać pokrojone warzywa i czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawić ziołami. Smażyć kilka minut. Podawać z upieczonymi kluskami.

 

 

 

 


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>