Mazurek różano-marcepanowy bezglutenowy

IMG_6352

Lubię mazurki, bez nich nie ma Wielkanocy. Kroję je zawsze na maleńkie kawałki, takie na jeden raz i, nawet gdy wszyscy są już przejedzeni,i tak  sięgają po te słodkie maleństwa.  Jednak największą radość sprawia mi ich pieczenie i dekorowanie. W tym drugim akurat nie jestem zbyt dobra, ale co roku liczę na pomysłowość i pomoc Marty.

Mazurki mają też tę zaletę, że można je zrobić w setkach smaków i kształtów. Piekłam już karmelowe, pomarańczowe, czekoladowe, przekładane kremem, z serem, okrągłe, kwadratowe, płaskie i takie, które składały się z kilku warstw. Mój ulubiony to mazurek różany z marcepanem. Jak wszystkie tego typu ciasta jest słodki, dlatego zjadam go jednorazowo tylko odrobinę, dosłownie na ząb. W tym roku zamiast tradycyjnego kruchego spodu, zrobię spód bezglutenowy, ale to akurat żaden problem, moim zdaniem bezglutenowe ciasto kruche nie odbiega smakiem od tradycyjnego.

Składniki:

Ciasto kruche bezglutenowe:

– 1 szklanka mieszanki mąk bezglutenowych (u mnie po jednej trzeciej szklanki mąka kukurydziana, ryżowa i ziemniaczana)
– 1 jajko
– 1/4 szklanki cukru pudru
– 8 dag masła
Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Schłodzić je w lodówce przez minimum pół godziny. Rozwałkować i ułożyć w niezbyt dużej formie formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 12 minut w 180 st.( do zrumienienia.

Na gorę :

– dobra konfitura różana – 150 g

– marcepan- 150 g

Na jeszcze ciepłe ciasto wyłożyć konfiturę, rozsmarować. Marcepan rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Przełożyć na ciasto.

 


Komentarze do Mazurek różano-marcepanowy bezglutenowy

  • margot:

    Śliczności
    Ciekawe czy taki spód w wersji dodatkowo wegańskiej by się udał(na święta robię wszystko wegańskie bo tak jada moja ukochana siostrzenica0

  • iza:

    jaki śliczny mazurek ;))

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>