Muffinki truskawkowe z kokosem i wanilią

Muffinki truskawkowe z kokosem i wanilią

To chyba najlepsze muffinki jakie upiekłam. Są pyszne! Wilgotne, pachnące truskawkami i wanilią, a do tego chrupiąca posypka! Prawdziwie wiosenne. Wreszcie pogoda dopisuje, można zabrać się za porządki w ogródku, posadzić nowe kwiaty, grillować albo po prostu odpoczywać. Juleczce też bardzo podoba się zabawa na trawie. Wczoraj przez pół godziny siedziała i wyrywała trawę. Jak tak   dalej pójdzie w ogóle w tym roku nie będziemy musieli kosić.

 

Muffinki

składniki:

2 szkl. mąki

100 ml mleka

1 jajko

120 ml mleka kokosowego

1 szkl. cukru

100 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

4  łyżki kokosu

ziareka wanilii wydłubane z połowy laski

15 dkg pokrojonych na mniejsze kawałki truskawek

Na posypkę:

3 łyżki kokosu

2 łyżki cukru.

W jednej misce połączyć składniki suche, w drugiej mokre. Wymieszać, dodać truskawki. Muffinki przełożyć do foremek, posypać kokosem wymieszanym z cukrem. Piec ok 20 minut w temp. 180 st.


Komentarze do Muffinki truskawkowe z kokosem i wanilią

  • majka:

    Muffinki brzmia przepysznie. Musza byc doskonale w smaku :)

    Julcia przeslodka. Sliczna z niej dziewczynka :))

  • My Delicious:

    muffinki wyglądają tak, że na jednej napewno bym nie poprzestała :) a Julka w różu i tej trawce jak kwiatuszek

  • Grazyna:

    Muffinki pysznie wyglądają !
    Mała Julka w roli kosiarki? Coś w tym musi być, bo moja duża Julka zabrała się za kosiarkę z własnej inicjatywy :)

  • Kasia:

    Muffinki pierwsza klasa! A Julka tak już sama stoi?? :)Zuch dziewczynka!

  • cudawianki:

    muffinki jak muffinki, ale Beatko Julcia mnie rozwalila! Ona juz stoi!! tylko nie pisz, ze sama chodzi, bo Kruszynek zapadnie sie ze wstydu pod ziemie ;-)) pozdrawiam cala Wasza Rodzinke :-)

  • Ewelosa:

    Beatko muffinki takie lubię oj lubię a Twoja Julcia ależ ładna dziewczynka :)

    A wiesz z początkiem lipca wyjeżdzam do Tychów :) więc może uda nam się spotkać w wakacje :)

  • milenia3:

    Czy ziarenka wanilii można zastąpić np. ekstraktem waniliowym? Jeśli tak to ile go dodać?

  • Bea:

    Uwielbiam polaczenie truskawek i kokosu! Chetnie upieke w sezonie :)

    Pozdrawiam serdecznie!

  • Beata:

    Dziękuję serdecznie za miłe komentarze
    Cudawianki, na razie Julka potrafi zrobić sama tylko kilka chwiejnych kroków, więc nie do końca można to nazwać samodzielnym chodzeniem
    Mileniu, myślę, że 1 łyżka ekstraktu będzie w sam raz
    Pozdrawiam serdecznie

  • asiejka:

    truskawki i wanilia kojarzą mi się tylko przyjemnie. i tylko pysznie.

  • margot11:

    muffinki bardzo smakowicie wyglądają i tak ładnie im z tymi kwiatkami
    A Julcia to sama słodycz

  • wiosenka27:

    Pyszne muffinki i śliczna Juleczka:) Pozdrawiam:)

  • cudawianki:

    to i tak jestem pod duzym wrazeniem! buziaki dla Juleczki!!

  • myniolinka:

    CORAZ BARDZIEJ TĘSKNIĘ ZA TRUSKAWKAMI… i jak każdy pyszny przepis na muffiny zapisuję…:)

  • Majana:

    Muffinki wyglądają tak pysznie!

    Masz śliczną córeczkę ! :))
    PozdrawiamWas!

  • ewena:

    Zapowiadaja się pysznie! Chętnie wypróbuję:)

    A córeczka bardzo do Ciebie podobna:)

  • Ola;p:

    Och jakie mała ma zbystrzone oczy, chyba zobaczyła jakiegoś motylka;D
    Pozdrawiam, śliczne muffinki (takie wiosenne!:)

  • mamamarzynia:

    Miło mi, że takie same radości są udziałem moich koleżanek z blogów :-)
    Mimo, że Syn ma 20, a córka 16 lat, wciąż jeszcze pamiętam i czuję te emocje :-)
    Pozdrawiam – Marzynia

  • Beata:

    Ojej, ile tu miłych komentarzy! bardzo Wam dziękuję za życzliwe słowa

  • atina:

    Muffinki pyszne, ale mnie zauroczyła twoja córcia:)

  • kass:

    Mufinki pyszne…ale ta babeczka poniżej jeszcze piękniejsza i słodsza!!!!

  • piegusek1976:

    masz śliczną córcię ja mam dwóch synków i gdybym miała pewność że za trzecim razem będzie córeczka to bym chyba się skusiła :) muffinki bardzo apetyczne :) pozdrawiam

  • polka:

    Co tam muffinki ta Mloda Dama jest przesliczna i na dobre zawladnela moim sercem :)

  • Beata:

    Bardzo dziękuję za miłe komentarze!

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>