Norweskie bułeczki cynamonowe

Norweskie bułeczki cynamonowe

 

Drożdżowe słodkie bułeczki nigdy się nie nudzą. Przepadamy za nimi, a te z cynamonem to absolutny hit. Są idealne na podwieczorek lub drugie śniadanie. Mięciutkie, puszyste, maślane… Ach sama rozkosz!  Z przepisu Nigelli, który znalazłam na blogu Moje Wypieki. Skorzystałam z porad Doroty i ograniczyłam ilość cukru, ale    masła użyłam tyle, ile w przepisie Nigelli .Polecam gorąco!

Składniki na 20 bułeczek:

  • 600 g mąki pszennej
  • 100 g cukru (dałam 70 g, wg mnie tyle wystarczy)
  • pół łyżeczki soli
  • 21 g suchych drożdży lub 42 g drożdży świeżych
  • 100 g masła
  • 400 ml mleka
  • 2 jajka

Na nadzienie:

  • 150 g bardzo miękkiego masła
  • 150 g cukru (dałam 120 g)
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

Na glazurę (niekoniecznie):

  • 1 jajko

W dużym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, sól, drożdże. Masło rozpuścić, wymieszać z mlekiem i roztrzepanym jajkiem. Połączyć z mąką. Wymieszać dobrze i zagnieść (ręcznie lub mikserem). Ciasto powinno być gładkie i sprężyste (moje się nieco kleiło, dodałam więc kilka łyżek mąki). Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 25 minut.

Po tym czasie z ciasta ująć 1/3 i rozwałkować na wymiar formy, czyli 33 x 24 cm (uprzednio wyłożonej papierem). To będzie spód naszych bułeczek. Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 x 25 cm.

W międzyczasie wszystkie składniki nadzienia wymieszać w naczyniu. Przygotowany prostokąt posmarować nadzieniem, następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej kiełbaski. Ostrym nożem pokroić na 2 cm kawałki. Ułożyć je częścią rozciętą na  spodzie z ciasta. Powinno wyjść około 20 kawałków. Nie martwić się, jeśli nie zetkną się ze sobą, zrobią to podczas rośnięcia i w piekarniku. Ważne, by były symetrycznie rozłożone. Pozostawić do napuszenia na 15 minut.

Napuszone bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 – 25 minut w temperaturze 230ºC, jeśli będą zbyt szybko ‘łapać’ kolor – przykryć od góry folia aluminiową.

Podawać ciepłe.

Dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‘dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.


Komentarze do Norweskie bułeczki cynamonowe

  • Kasia:

    Robiłam je raz, były genialne. Chyba machnę ponownie! Cynamon poza tym jest podobno bardzo zdrowy. :-)

  • atina:

    Wyglądają cudownie i bardzo smacznie! Piekłam je kiedyś to wiem jakie sa pyszne:)

  • wiosenka27:

    Czuję się zachęcona:) Bardzo ładnie wyglądają:)

  • turlaczek:

    Pięknie wyglądają Twoje bułeczki, bardzo lubię cynamon. A te filiżanki i talerzyki cudne :)

  • cudawianki:

    jejku! zazdroszcze zdolnosci pieczenia z drozdzami!! piekne te buleczki, nic tylko powzdychac do ekranu… :-)

  • Paula:

    przeuroczo wyglądają wśród tych gąsek :)

  • zaytoon:

    Wyglądają przepięknie. Niczym różyczki. I cynamonowy smak… Ideały.

  • Gosia:

    A ja jeszcze ich nigdy nie robilam,choc od dawna sobie je obiecuje zrobic,bo strasznie mi sie podobaja!!!
    No i u Ciebie kolejne potwierdzenie-wygladaja przeapetycznie …..
    Pozdrawiam cieplutko :)

  • Olciaky:

    Twoje zdjęcia są tak wymowne, że mam ochotę tu i teraz sięgnąć to tę bułeczkę.
    Buziaki przesyłam,
    Olcik

  • Beata:

    Zachęcam do pieczenia wszystkich, którzy jeszcze tych bułeczek nie piekli. Zapewniam, że są przepyszne
    I bardzo dziękuję za miłe komentarze!

  • diar13:

    Witam, trafiłam na ten blog przypadkiem, ale jak zobaczyłam te bułeczki od razu wiedziałam, że muszę je zrobić – miłość od pierwszego wejrzenia :)już się pieką mam nadzieje że są równie smaczne jak urodziwe. Pozdrawiam i dziękuję za przepis :)

  • Beata:

    Diar, na pewno będa pyszne!
    Pozdrawiam

  • diar13:

    Witam, bułeczki okazały się totalnym przebojem dla mnie i znajomych :) napewno zerknę na inne Twoje przepisy.

  • dancia:

    Bułeczki są super! cukru też dałam mniej i jak dla mnie są w sam raz. Dzięki za przepis, kolejne będą robione cytrusowe ciasteczka w paski, może małe prezenciki z ciasteczek pod choinkę. Pozdrawiam

  • Beata:

    Diar, danciu bardzo się cieszę, że bułeczki Wam smakowały U nas w rodzinie to też przebój!
    Danciu uprzedzam, te ciasteczka są pracochlonne, ale warto!

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>