Pandanowe pankejki

IMG_8683

Uwielbiam słodkosci z dodatkiem pasty pandanowej. Często jestem pytana, jak ona smakuje. Trudno to opisać, bo nie przypomina niczego, co można kupić na polskim ani na europejskim rynku. Najbliżej jej chyba do wanilii, chociaż to raczej odlegle skojarzenie.  Niektórzy mylą ją z herbatą matcha, dodawaną w postaci proszku do deserów, ale to dwa zupełnie inne swiaty, łączy je tylko kolor zielony, chociaz pandanowy jest znacznie bardziej intensywny i świeży.

Pasta pandanowa jest niezwykle popularna w krajach Azji południowo-wschodniej. Dodaje się ja nie tylko do slodkości, ale też do ryżu czy nawet kurczaka.Można ją kupić na allegro.  Na moim blogu znajdziecie zielone naleśniki i zakręconą babkę kokosowo- pandanową. Dzisiaj proponuję popularne danie śniadaniowe czyli pankejki. Mają niezwykle intensywny kolor, bo wlało mi się trochę za duzo pasty, ale i tak były pyszne.  I takie proste do zrobienia!

Skladniki:

1 i 1/2 szklanki mąki

2 jajka

1 i 1/3 szklanki maślanki

1 lyżeczka proszku do pieczenia

4 łyzki cukru

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

1/2 szklanki oleju

2 łyzeczki pasty pandanowej

Wszystkie składniki miksujemy na gladka masę. Patelnię teflonową nagrzewamy i smażymy na niej grube placki o średnicy ok 10 cm.  Podajemy z syropem klonowym,  miodem i owocami.


Komentarze do Pandanowe pankejki

  • Zajączek:

    Pysznie wygląda. Zawsze mi się wydawało, że pankejki trudno zrobić ze względu na ryzyko powstania zakalca. Ale widać nic bardziej mylnego, spróbuję.

  • wedelka:

    Jakie ładne :) Kolor nie do pobicia :)

  • KucharzyTrzech:

    Łałłł, ale kolor :)

  • margot:

    Ale czad , sa kosmiczne wręcz :)

  • Marzynia Mamcia:

    Nooo, rzeczywiście niebanalny kolorek :-) Nie myślałam, że bez barwnika spożywczego można osiągnąć taki efekt!

  • Milu:

    Super kolor :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>