Panforte di Siena

Panforte di Siena

 

Panforte to przepyszne ciasto pieczone we Włoszech na Boże Narodzenie. Ciasto, a raczej coś pomiędzy ciastem a deserem, wywodzi się ze Sieny, ale jest popularne w całym kraju. Po raz pierwszy robiłam je rok temu i tak nam smakowało, że i w tym roku nie mogło go zabraknąć.

Panforte jest intensywnie cytrusowe. Ma ciekawą konsystencję, coś jak tofii, tylko nie aż ciągnące. W słodkiej miodowo-cytrusowej masie zatopione są orzechy i migdały. Naprawdę niebo w gębie!

Skorzystałam z przepisu który znalazłam tu, ( trochę go zmodyfikowałam)zajrzyjcie koniecznie, bo są tu zdjęcia panforte w przekrojy. Moje na razie czeka na święta, wiec zamieszczam tylko fotkę ciasta w całości.

Panforte to idealny prezent świąteczny dla bliskich, dlatego dopisuję przepis do akcji zorganizowanej przez Cudawianki.

Zapraszam Was również do obejrzenia moich ubiegłorocznych słodkich prezentów, czyliCiasteczek w słoikach

Przepis na panforte:

75 g orzechów laskowych bez skórki, lekko opieczonych

75 g migdałów bez skórki

175 g kandyzowanej skórki pomaranczowej i cytrynowej

50 g mąki

25 g kakao

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

starta skórka z 1 pomaranczy

100 g cukru

100 g miodu

cukier puder do posypania

Przepis na okrągła formę o śr 20 cm.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 170 st.. Do garnka włożyć miód i cukier, rozpuścić. Dodać mąkę, skórki z cytrusów,przyprawy, wymieszać i dodać pozostałe składniki.

Piec ok 45 minut, aż do momentu, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. Po wystudzeniu posypać grubo cukrem pudrem.


Komentarze do Panforte di Siena

  • Ojciec Dyrektor:

    Ciekawy deser-ciasto. :)

  • Grażyna:

    Pięknie wygląda, bardzo mi te smaki pasują, zapisuję do zrobienia :)

  • wiosenka27:

    Od kilku dnia zastanawiam się nad tym przepisem i mam zamiar go wypróbowac na święta:)

  • atina:

    Oj ten deser już jakiś czas chodzi za mną:) Ciekawa jestem jak się będzie prezentował w środku;)

  • karmel-itka:

    widziałam je już kilka razy. jest tak naszpikowane orzechami… aż grzeszy ich ilością!

  • Majana:

    Chciałabym bardzo je kiedyś zrobić i na pewno tak się stanie,ale nie wiem jeszcze kiedy ;)
    Pozdrowienia:)

  • szarlotek:

    Jak miło widzieć ukochany smak :) Też będzie u mnie, bo przecież święta to czas bezkarnego łasuchowania :)

  • Paula:

    bardzo jestem ciekawa jego smaku :)

  • OSa:

    Niezwykłe i na pewno przepyszne!

  • majka:

    To panforte kusi mnie juz z niejednego bloga :) Wpraszam sie wiec na kawke bo jeszcze nie probowalam takiego smakolyku :))

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>