Pieczone warzywa z curry i liśćmi kaffir

Sezon na warzywa korzeniowe się kończy, już wkrótce będziemy cieszyć się nowalijkami. Jednak póki ich jeszcze nie ma warto zrobić wspaniałe pieczone warzywa korzeniowe wg przepisu Yotama Ottolenghi. Niezwykłe, bo z dodatkiem egzotycznych przypraw, takich jak curry czy liście limonki kaffir. Te ostatnie w formie mrożonej kupić w Kuchniach świata, suszone są dostępne w każdym większym markecie. Bardzo polecam, tak przyrządzone warzywa są pyszne.

3 marchewki

2 korzenie pasternaku

1  rzepa

60 ml oliwy

3 łyżki soku z limonki

2 łyżeczku curry w proszku

6 liści limonki kaffir ( świeże, mrożone lub suszone, ale wtedy namoczone przez noc)

około 30 liści curry( mogą być suszone, wtedy moczymy je przez noc)

świeża kolendra

sól, pieprz

Warzywa obieramy i kroimy w słupki Rozkładamy na blasze, dodajemy oliwę, sok z limonki, curry w proszku , sól, pieprz i liście curry oraz drobno posiekane limonki kaffir. Starannie mieszamy i pieczemy ok 45 minut w 200 st. C. Upieczone warzywa  posypujemy świeżą kolendrą.

 


Komentarze do Pieczone warzywa z curry i liśćmi kaffir

  • Zajączek:

    Ale fajne danie:)Łatwe, lekkie i przyjemne

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>