Placek lotaryński

IMG_2616

Placek lotaryński czyli francuska tarta z boczkiem, serem i jajkami.  Świetnie smakuje jako danie obiadowe albo ciepła kolacja, ale sprawdza się też na zimno. Są  dwie szkoły podawania placka : w pierwszej boczek krojony jest w drobną kostkę, w drugiej układa się go w plasterkach na kruchym cieście i zalewa masą jajeczną. Ja zdecydowanie wolę tę drugą wersję.

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki

10 dkg masła

1 żółtko 1/4 łyżeczki soli

Z mąki, masła i żółtka zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 15 min. Następnie rozwałkowujemy i wkładamy na dno formy do tarty. Pieczemy ok 10 minut w temp 180 st.

Nadzienie

20 dkg boczku wędzonego w plasterkach

4  jajka

200 ml  gęstej śmietany

150 g startego sera

sól, pieprz

Jajka ubijamy ze śmietaną, dodajemy ser i przyprawy. Boczek układamy na podpieczonym cieście, całość zalewamy masą jajeczną. Pieczemy ok 30 minut w 180 st.


Komentarze do Placek lotaryński

  • Qchenne-inspiracje, Małgosia:

    Tarta loratyńska, oryginalnie quiche lorraine. Bardzo ją lubię !

  • Majana:

    Nigdy tego nie jadłam. Ciekawa jestem jak smakuje, bo wygląda pysznie!:)

  • iza:

    równiez nigdy nie jadłam, a wygląda bardzo apetycznie

  • bartoldzik / FacetNaTalerzu.pl:

    Bardzo lubię, to pierwsza tarta jaka w życiu zrobiłem :-)

  • domowacukierniaewy.blox.pl:

    Mniam, całkiem nowy, całkiem fajny pomysł na tartę, super, mi się podoba :) Pozdrawiam

  • kamil:

    Ludzie no le z tego co czytam to ten cały quiche to placek (ciasto) jest JESZCZE z dodatkiem sosu bolonese jak wy to widzicie i gedzie mozna takiego znalesc bo wikipedia nie kłamie a przepisy jak to przepisy :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>