Przepyszne jagodowe babeczki z jagodowym kremem i marschmallows

 

IMG_0327

Uwielbiam babeczki z owocami , zwłaszcza z jagodami. Nie z borówką amerykańską, która choć smaczna, nijak się ma do prawdziwych czarnych jagód, zwanymi czasem borówkami.  Jak zwał, tak zwał, najważniejsze, że babeczki są pyszne i uroczo wyglądają. Krem to serek mascarpone wymieszany  z cukrem i  jagodami zmiksowanymi na gładziutką masę w termomixie, jeśli jednak nie przeszkadzają Wam drobne pestki i kawałki skorek, nie musicie  przejmować się otrzymaniem idealnie gładkiego kremu. Na gorze ułożyłam mini marschmallows, jest ich niewiele, więc jakiegoś szczególnego wpływu na smak nie mają, ale wyglądają ładnie.   W razie kłopotów z zakupem maleńkich pianek, możecie za pomocą nożyczek kuchennych pociąć na małe kawałki klasyczne marschmallows. Moje babeczki były bezglutenowe, ale możecie oczywiście  użyć zwykłej mąki pszennej. Wiem, że sezon jagodowy już za nami, dlatego zamiast jagód można wykorzystać maliny, jeżyny, borówki amerykańskie czy truskawki. Polecam, babeczki są rewelacyjne!

IMG_0341

Składniki na 12 sztuk

170 g mąki ( u mnie bezglutenowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

120 g cukru

150miękkiego  masła

3 jajka

ok 15 dkg jagód lub innych owoców

Wszystkie składniki, z wyjątkiem jagód, zmiksować na gładką masę. Dodać jagody, przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piec ok 15- 20 minut w temp 180 st. ( do suchego patyczka). Pozostawić do wystudzenia

Krem

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

ok 10-15 dkg zmiksowanych jagód

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Nałożyć krem, opcjonalnie ozdobić marschmallows


Komentarze do Przepyszne jagodowe babeczki z jagodowym kremem i marschmallows

  • Majana:

    Piękne są te babeczki!
    Pozdrawiam cieplutko.

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>