Pulpety w sosie azjatyckim

IMG_6448

Dzisiaj polecam aromatyczne, rozpływające się w ustach pulpety w pomidorowym sosie z dodatkiem mleka kokosowego. Przepis pochodzi z kuchni Lidla, a jego autorem jest Pascal. Potrawa ma zdecydowanie tajski rodowód, jest prosta i nie wymaga zbyt wiele czasu. Dla mnie rewelacja!

 

  • 20 g masła
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 pęczek bazylii
  • 3 świeże, ostre czerwone papryczki
  • 750 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka pieprzu cayenne
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 szalotka
  • 30 g świeżego imbiru
  • olej słonecznikowy
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • sól,pieprz
  • ryż basmati  lub jaśminowydo podania

Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy 1 łyżkę pieprzu cayenne, 2 ząbki czosnkumiażdżymy w prasce i dodajemy do mięsa. Doprawiamy szczyptą cynamonu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Bazylię siekamy i dodajemy do mięsa.
Ostrą papryczkę rozcinamy i usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w paseczki, a później w drobną kosteczkę. Dodajemy do mięsa. Całość doprawiamy pieprzem i solą, a następnie zagniatamy dłonią.
Na talerz wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, rozcieramy go dłonią i formujemy pulpeciki z mięsa. Podsypujemy je resztą mąki ziemniaczanej i ponownie obtaczamy.
2 łyżki oleju słonecznikowego rozgrzewamy na patelni, dodajemy masło. Gdy masło się rozpuści, wkładamy na patelnię pulpeciki.
Jedną szalotkę kroimy w półtalarki. Miażdżymy 3 ząbki czosnku, odstawiamy razem z szalotką. Na czosnek i szalotkę ścieramy świeży imbir.

Pulpeciki chwilę smażymy, odwracamy, powinny być ścięte na zewnątrz. Wykładamy na talerz. W tym samym woku (lub w głębokiej patelni) rozgrzewamy 4 łyżki oleju słonecznikowego.

Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu, pod przykryciem.

2 świeże ostre papryczki kroimy razem z pestkami, następnie drobno siekamy. Szalotkę, czosnek, imbir i papryczkę wrzucamy na patelnię. Mieszamy.
Dodajemy pomidory pelati, 1 puszkę mleczka kokosowego. Dodajemy 2 łyżki sosu sojowego. Pulpeciki wkładamy na wok z sosem, delikatnie mieszamy. Gotujemy ok. 5-8 minut.
Podajemy z ryżem  posypane kolendrą.


Komentarze do Pulpety w sosie azjatyckim

  • Marzynia Mamcia:

    Tym pulpecikom bym nie przepuściła! Nawet teraz, wół do drugiej w nocy (Bozia spanie zabrała, niestety :-(

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>