Puszysta zakręcona babka waniliowo – dyniowa

Puszysta zakręcona babka waniliowo - dyniowa

 

Wspaniałe, niezwykle puszyste ciasto, które powstało na bazie przepisu ze strony Every cake you bake. W wersji oryginalnej, była to drożdżowka, idealna na słodkie śniadanie. ja zwiększyłam ilość cukru i powstało świetne ciasto. Zjedlismy je całe zanim zdążyło ostygnąć! Polecam gorąco!

500 g mąki,
50 g drożdży,
2 jajka,
1 żółtko,
100 g stopionego masła,
150 g cukru,

cukier waniliowy
1/2 szklanki mleka,
2-3 łyżki dyniowego puree,
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika,
1/2 łyżeczki soli,

kruszonka –
50 g masła,
4 łyżki cukru (najlepiej brązowego),
1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki płatków owsianych,

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Jajka i żółtko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do mąki wlać wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Dodać utarte jajka, masło i ciepłe mleko. Wymieszać składniki i przez chwilę zagniatać, aż dobrze się połączą. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać dyniowe puree i przyprawę do piernika.Jeżeli część dyniowa jest bardziej lepiąca, dodajemy dodatkowe 2-3 łyżki mąki. Kiedy ciasto będzie jednolite i lśniące, formujemy dwie kule, umieszczamy je w dwóch oddzielnych miskach, przykrywamy i odstawiamy na mniej więcej godzinę do wyrośnięcia.

Białą i dyniową część wyrośniętego ciasta rozwałkować na oprószonym mąką blacie na jednakowej wielkości prostokąty (im szersze prostokąty, tym spiralka będzie ładniejsza). Dyniowe ciasto położyć na białym i razem zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku.

Ciasto ułożyć w wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem keksówce. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotować kruszonkę – masło rozetrzeć opuszkami palców z cukrem, mąką i płatkami owsianymi, formując grudki.

Kiedy ciasto podchodzi do brzegów keksówki, posmarować wierzch rozmąconym białkiem i posypać kruszonką. Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku około 30 minut (do suchego patyczka).


Komentarze do Puszysta zakręcona babka waniliowo – dyniowa

  • majana:

    Piękna babka Beatko! Cudownie wygląda i na pewno smakuje wspaniale.

    Pozdrawiam CIę:)

  • wiosenka27:

    Wow, ale super ciasto:)

  • Wik:

    Ojej, piękna. A można by było czymś zastąpić dyniowe puree? Rozgniecionym bananem albo czymś innym? ;P

  • atina:

    A jak świetnie zakręcone:) Cudownie ten wzorek wygląda:) Musi pysznie smakować:)

  • asieja:

    te zawijasy wewnątrz ciasta wyglądają pięknie. też bym najchętniej zjadała na ciepło.

  • Kasia:

    To się nazywa pozytywnie zakręcone ciasto!

  • Pati:

    Po protu widać, że kocha Pani gotowac :) Nie wiem, czy zaglądała juz Pani na http://www.dniherbaty.pl, jest tam calkiem ciekawy konkurs dla blogerów (zajkładka Herbata z dodatkami) myślę, ze mogłaby Pani spróbować)

  • decomorreno:

    Przepis wydaje się smakowity. W sobotę muszę tego spróbować :)

  • Grażyna:

    Ślicznie wygląda i na pewno pyszne :)

  • Wiola:

    Fajne,bardzo fajne! Zrobię na święta :)

  • szarlotek:

    Tak… to zakręcone ciasto działa na wyobraźnię i tez mam go w planach :)

  • Russkaya:

    Też chcę taką babkę :-) zapisuję!

  • Ada:

    Właśnie rozkroiłam dynię. W sobotę zamierzam wypróbować, bo wygląda smakowicie. Pozdrawiam

  • Beata:

    Ada, a ja własnie wyczerpalam zapasy dyni :(

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>