Risotto ogrodnika

 

Uwielbiam risotto! Im bogatsze w składniki, tym lepsze. Jesienią, dzięki obfitości świeżych warzyw, można robić prawdziwe ryżowe cuda. Takie kolorowe risotto wspaniale smakuje i bardzo ładnie wygląda. Jest łatwe w przygotowaniu, chociaż trochę pracochłonne. Gorąco polecam!

Składniki:

16 łyżek ryżu do risotto

2 ząbki czosnku

1 biała cebula

4 łyżki oliwy

1 litr rosołu

1 łyżka masła

10 dag startego parmezanu

mielony pieprz czarny

10 dag świeżego groszku

1 czerwona papryka

1 mała cukinia

1 dojrzały pomidor

2 listki bazylii

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Paprykę i cukinię pokroić w drobną kostkę, razem z groszkiem dodać do cebuli. Następnie wsypać ryż i smażyć ok. 2  min, mieszając drewnianą łyżką. Potem, cały czas mieszając,  dodawać stopniowo po 2-3 łyżki gorącego rosołu, aż ryż go wchłonie i będzie miękki (15-20 min), następnie wrzucić pomidor i gotować jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia, dodać masło, posiekaną bazylię, parmezan oraz pieprz i  wymieszać.


Komentarze do Risotto ogrodnika

  • mikimama:

    Bardzo smakowite risotto!

  • wiosenka27:

    Uwielbiam takie kolorowe dania:)

  • majana:

    Świetne risotto i pięknie podane:)

  • atina:

    wygląda cudownie i na pewno było pyszne:)

  • Grażyna:

    Bardzo mi sie podoba :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>