Ser paneer

IMG_5889

Ten pyszny, delikatny indyjski ser, można bardzo łatwo zrobić w domowych warunkach. Wystarczą tylko dwa składniki: mleko i cytryna. Uwielbiam paneer, nie dosyć, że smakuje świetnie, to jeszcze podczas smażenia idealnie zachowuje kształt. Można go wykorzystać do potraw indyjskich, sałatek, kanapek albo zjeść  sam. Też będzie znakomity.

IMG_5888

 

Składniki:
2 l pełnotłustego mleka
60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie:
Doprowadź do wrzenie mleko. Gdy tylko się zagotuje, zdejmij z ognia, wlej sok z cytryny. Odstaw na ok. 15 minut. Durszlak wyłóż kilkakrotnie złożoną ściereczką z tetry, wlej płyn. Przyciśnij czymś ciężkim. Zostaw na kilka godzin lub całą noc, aby ser dobrze się odsączył. Paneer można jeść już w tej postaci albo usmażyć go na kilku łyżkach oleju lub klarowanego masła.


Komentarze do Ser paneer

  • sheyanja:

    Czy może być takie mleko z kartonika 3,2%?
    pozdrawiam
    Ania

  • Beata:

    Tak, może

  • zajączek:

    Smaczna przekąska, zrobiłam.

  • Marzynia Mamcia:

    To smażenie mnie zaintrygowało…

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>