Sernik truskawkowy

Sernik truskawkowy

 

Przepyszny, kremowy sernik. Jeden z najlepszych, jakie jadłam . Dosłownie rozpływa się w ustach. Przepis pochodzi z magazynu Living Marthy Stewart. Wzbogaciłam ciasto dodając do niego trochę czerwonych porzeczek, stąd na zdjęciu w moim serniku są czerwone ciapki. Polecam gorąco!

Składniki:

0,75 kg truskawek obranych z szypułek

3 łyżki syropu kukurydzianego

1 1/2 rozdrobnionych ciasteczek Digestive

1 szklanka i 3 łyżki cukru

3 łyżki rozpuszczonego masła

0, 75 serka śmietanowego

1/4 łyżeczki soli

2 jajka

nasionka jednej laski wanilii

0,25 kg serka mascarpone

Rozgrzej piec do 150 st. C. Wsyp truskawki na blachę, polej syropem kukurydzianym i delikatnie wymieszaj. Piecz około godziny, aż syrop zgęstnieje, a truskawki pociemnieją. Przełóż  zawartość blachy do miski i rozgnieć. Odstaw aż ostygnie.

Nastaw piekarnik na 180 st. C.  W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka, 3 łyżki cukru i roztopione masło. Równomiernie rozłóż ciasto na dnie tortownicy. Piecz około 10 min, a później zostaw do ostygnięcia.

Obniż temperaturę w piecu do 165 st. C. Przełóż serek śmietankowy do miski i miksuj przez 2 min, by nabrał kremowej konsystencji.  Powali dodawaj pozostały cukier, sól i jajka , cały czas miksując. Dodaj serek mascarpone i nasiona wanilii. Miksuj, aby uzyskać gładką masę.

Zmieszaj 5 szklanek przygotowanej masy z truskawkami i wylej na upieczony spód. Pozostałą masę delikatnie wyłóż na górę. Formę dobrze owin podwójną  warstwą folii aluminiowej.Piecz w kąpieli wodnej ( czyli w większej formie napełnionej do połowy wodą)ok 70 min. w temp 180 st. Po wyjęciu z pieca poczekaj aż ciasto wystygnie i włóż je na kilka godzin do lodówki.


Komentarze do Sernik truskawkowy

  • Nina:

    Lubię Marthę Stewart – tzn jej przepisy :)

    Twój sernik wygląda rewelacyjnie, taki do zjedzenia, na już :)

  • viri:

    super ten sernik, bardzo mi się podoba (: chyba mam chęć upiec podobne ciasto… ale to się jeszcze zobaczy (:

  • myniolinka:

    i świeże truskawki miałaś? można jeszcze takie spotkać?
    bardzo lubie owocowe serniki!

  • zaytoon:

    Ogromnie mi się podoba ten serniczek. Poczekam na przyszły rok i go zaatakuję! ;)

    Pozdrawiam!

  • pinkcake:

    Jaka piękna jest ta górna biała warstwa… aż mnie ściska! :)

  • majka:

    Piekny i pyszny serniczek :) Truskawki to dla mnie smak lata. Szkoda, ze juz sie skonczyly. Co prawda sa jeszcze w supermarkecie ale nie jestem za bardzo przekonana co do ich smaku. Myslisz, ze moznaby uzyc mrozonych?

  • caracordata:

    ha! też mam ten magazyn i też się przymierzałam do tego sernika, ale nie zdążyłam z truskawkami :( Bo sernik wygląda pięknie!

  • Ivon:

    Jaki pyszny !!! Napatrzeć się nie mogę :D

  • Agaa:

    przepiekny ten serniczek, wyglada bardzo apetycznie:)
    pozdrawiamy:*

  • Beata:

    Bardzo dziękuję za miłe komentarze!

  • Paula:

    taki sernik mogłabym jeść co tydzień :) truskawkowe letnie cudo!

  • aga:

    A gdzie kupię syrop kukurydziany? A może mogę go zastapić czymś innym?

  • cameela5:

    o jejku jakie pyszne cudo!!:)

  • Bea:

    Piekny!
    I mnie ten sernik sie u Marthy spodobal, z reszta mnie praktycznie wszystko sie u niej podoba ;)

    Pozdrawiam serdecznie Beato!

  • Majana:

    Jaki piękny sernik Beatko! Cudownie i smacznie wygląda :)

    Pozdrawiam Cię:)

  • ania:

    Mniam!! Pociekla nam slinka…jaka szkoda, ze nie mozemy sie teleportowac do Was na kawe i taki sernik!!! Buziaki z Kazachstanu;;)) ania i olo

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>