Sernik z malinami

Sernik z malinamiZ tym ciastem to długa historia. Przepis dostałam jakiś czas temu od znajomej. Serniczek zapowiadał się wspaniale, ale kiedy przeczytałam składniki, a raczej listę zakupów, zwątpiłam, czy kiedykolwiek to ciasto upiekę. Bardzo skrupulatna znajoma dokładnie opisała potrzebne produkty, dołączyła do przepisu puste opakowania po nich, a nawet napisała w jakim sklepie należy ich szukać! I tak serek z Biedronki, maliny z Plusa, a tortenguss z targu. Gdyby nie moja mama, to ciasto bym sobie odpuściła. To ona zrobiła całe zakupy, więc nie pozostało mi nic innego, jak sernik upiec.

Kolejny problem miałam z pieczeniem. W przepisie było zaznaczone, żeby gorącą masę malinową wylać na serek ze śmietaną. Obawiałam się, ze ten serek pod wpływem ciepła się rozpłynie.  Jednak znajoma zapewniła, że nic takiego się nie stanie. I faktycznie żadnych problemów nie było.

Ciasto jest pyszne, delikatne, nie za słodkie. Rewelacja po prostu! Oczywiście niektóre składniki można zastąpić innymi, co podaję w nawiasach.

Składniki: ( na blachę o śr. 23 cm. )

Ciasto kruche :

30 dkg mąki

10 dkg cukru pudru

15 dkg masła

1 łyżka śmietany

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto i upiec. Placek powinien miec ok 2 cm. grubości

Na masę serową;

1/2 kg serka śmietankowego  Zielona łąka ( z Biedronki)- równie dobry będzie mascarpone

20 dkg cukru pudru

750 ml. śmietany kremówki

3 opakowania śmietan-fix

sok z 1 cytryny

Serek zmiksować z cukrem, dodać sok cytrynowy. Osobno ubić kremówkę z śmietan -fixem. Obie masy połączyć i wylać na zimne ciasto.

1słoik malin w zalewie( z Plusa)- można zrobić samemu: 20 dkg malin zalać 300 ml wody. gotować 10 minut. dosłodzić do smaku

1 duży tortenguss-rot- na 500 ml płynu ( można zastąpić 3-4 łyżeczkami żelatyny)-Tortenguss jest do kupienia na allegro

Maliny razem z zalewą zmiksować, ewentualnie dosłodzić do smaku. Wymieszać z tortenguss, zagotować i gorącą masę wylewać na masę serową.

Jeżeli robicie z żelatyną należy poczekać, aż masa wystygnie i lekko stężeje

Ciasto schłodzić przez noc w lodówce.


Komentarze do Sernik z malinami

  • zawszepolka:

    :))) Woooow lista zakupów baaaardzo dokladna :D
    U mnie serka z biedronki nie znajde, ale ale jesli mascaropne sie nadaje to nawet lepiej! :)))))
    Pozdrawiam Beatko :)

    e.

  • Gosi@:

    Beatko-wspaniale ci ten torcik wyszedl!!!!!
    Pozdrawiam :)

  • laghur:

    Fajny sernik :). Uwielbiam taką kwaskową polewę malinową!

  • viridianka:

    no niezle, niezle z tymi zakupami, ale jak widze oplacalo sie bo sernik wygląda barrrdzo apetycznie

  • majka:

    Piekny sernik :) O i wiedze, ze Tortenguss tez uzywaja w Polsce :))

  • Beata:

    Zawszepolko, ten serek smakuje jak mascarpone i ma taką samą konsystencję, więc po co go gdzieś szukac w sklepach,skoro mascarpone będzie idealny?!
    Gosiu, dziękuję
    Laghur, ja też lubię takie kwaskowate maliny na słodkim cieście
    Viridianko, te zakupy to dzieki mojej mamie Mnie by sie nie chciało…
    Majko, dziękuję

  • Jola:

    Szukam przepisu na jakieś lekkie ciasto , a to na takie wygląda Chyba je upiekę A zdradzisz z czego jest ta dekoraja wokół ciasta? jakieś suszone kwiatki? ładnie to wyglada

  • Beolha:

    jolu, faktycznie ciasto jest bardzo lekkie. A dekoracja to suszone kwiaty Tajemniczy ogród Kotanyi

  • DavisJeannine22:

    It’s good that we can take the loan and this opens up completely new opportunities.

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>