Skórka owocowa

Skórka owocowa

Nazwa niezbyt trafna, bo tę przekąskę robi się z całych owoców, ale faktycznie wygląda jak skórka. Jadłam ją po raz pierwszy w Stambule kilkanaście lat temu. A całkiem niedawno trafiłam na przepis na jakiejś anglojęzycznej stronie. Okazało się, że zrobienie „fruit leather ” jest bardzo proste. To znakomita przekąska , smaczna , zdrowa, cudownie aromatyczna. Ja uwielbiam wieczorami czytać książki i ją podjadać.

Skórka owocowa

Składniki:

1 ananas
2 małe mango
1/4 szklanki cukru
sok z 1/2 cytryny

Mango i ananasy obieramy, kroimy na małe kawałki, a następnie miksujemy na idealnie gładką masę. Przelewamy ją do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut.
Teraz owocową pulpę wylewamy na dużą blachę wyłożona folią do kuchenki mikrofalowej lub rękawem foliowym do pieczenia w piekarniku. Podobno najlepiej sprawdzają się maty silikonowe, nie mam takiej, więc używam folii. Wylewamy masę na grubość 0,5 mm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 80 st. A teraz czekamy , czekamy i czekamy. Masa suszy się ok 8 godzin, ale czasem dłużej. Można ten proces przyspieszyć i wstawić ją do piekarnika na 120 st. , ale wtedy drzwiczki muszą być uchylone. Owocowa skórka jest gotowa, gdy przestaje się lepić. Trzeba przy tym suszeniu trochę uważać, bo jak będzie w piecu za długo, wyjdą nam owocowe chipsy, zresztą też bardzo dobre.

Mango i ananasy to tylko jedna z tysięcy możliwości. Można taką skórkę zrobić ze wszystkich owoców. Można wzbogacić jej smak przyprawami np. cynamonem, imbirem itd. Można też do pulpy owocowej dodać miód, a nawet kilka kostek gorzkiej czekolady.
Skórkę owocową tniemy( najlepiej kuchennymi nożycami) na paski i zajadamy.

Moje ulubione połączenia:
banany+ czekolada
jabłka+ cynamon
truskawki+ wanilia

Polecam gorąco!!!


Komentarze do Skórka owocowa

  • Anonymous:

    Bardzo ciekawy przepis Ta skórka owocowa przypięta żabkami wygląda jak suszące se pranie

  • Gosi@:

    ale swietnie to wyglada i interesujaco brzmi :)

  • Agnieszka:

    Beato, ja coś takiego kupuję w moim azjatyckim sklepie w formie cieniusieńkich opłatków (o smaku rajskich jabłuszek i głogu), a że napisy są w krzaczkach , nie miałam dotąd pojęcia jak się to nazywa. Dzięki więc za wyjaśnienie zagadki co najbardziej lubię przegryzać między posiłkami. ;) Domowa owocowa skórka jest zresztą na pewno o niebo lepsza niż ta moja sklepowa. A w ogóle to cudowny pomysł, a zdjęcia świetne i bardzo, bardzo pomysłowe. Gratulacje. :)

  • Beata:

    Agnieszko, dziękuję, bardzo mi miło. Jak piszesz o tych wszystkich egzotycznych sklepach, które masz w pobliżu to aż ci zazdroszczę!

  • cudawianki:

    bardzo oryginalny przepis… ciekawe czy i mi by smakowalo??

  • pinkcake:

    Jejku jakie fajne!

  • Alll:

    Bardzo fajne. Muszę koniecznie wypróbować :)))

  • Beata:

    All, wypróbuj Mozna się uzależnić! Super przekąska , na dodatek zdrowa i nie tuczy!

  • burczymiwbrzuchu:

    Wykorzystałam taką skórę owocową do zrobienia candy sushi: http://wbrzuchu.blogspot.com/2011/02/candy-sushi.html i podałam linka do Twojej strony,aby każdy mógł zobaczyć jak taką skórę zrobić. Pozdrawiam:)

  • Kinga:

    Witam! Strona super, Kucharka bardzo kreatywna ;) Zaglądam bardzo często chodz pierwszy raz komentuje.. Mam pytanko czy do tych kombinacji o których piszesz na końcu też trzeba cukru i soku z cytryny?? Z góry dziękuję i Pozdrawiam!!

  • Beata:

    Kingo, możesz w ogóle nie dawać cukru, wtedy skórka będzie lekko kwaskowata. aJa daję tochę do każdej kombinacji smakowej
    Dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>