Tajski kurczak z chilli i bazylią

IMG_3382

Jedno z moich ulubionych tajskich dań. Obojętnie czy zostało kupione na ulicznym straganie czy w restauracji, zawsze  było przepyszne. I chociaż za każdym razem jego ostrość wyciskała mi łzy z oczu, nie mogłam się od niego oderwać. Bez problemu można przygotować je u nas w kraju, bo wszystkie składniki znajdziecie w każdym większym sklepie. W oryginale do potrawy dodaje się tajską bazylię, u nas trudno dostępną. Smakuje ona zupełnie inaczej niż bazylia, którą znamy, ma lekko anyżowy posmak. Jeśli nie uda Wam się jej kupić możecie  użyć tej popularnej u nas. A długą fasolkę wężową   (taką po 40 cm długości)można  zastąpić groszkiem cukrowym, ewentualnie naszą zieloną fasolką szparagową. Ostrość potrawy regulujemy sami, dodajemy tyle chilli, ile jesteśmy w stanie znieść w potrawie.Ja uwielbiam , kiedy to danie ma moc, dlatego daję duuużo chilli. Sprobujcie, bo to proste i przepyszne danie!

Składniki:

ok 500 g drobno posiekanych lub zmielonych na grubym sitku filetów z kurczaka

3 łyżki oleju

4 papryczki chilli

2 ząbki czosnku

250 g  groszku cukrowego lubfasolki szparagowej pokrojonej na małe kawałki ( ok 0,5 cm) ( u mnie fasolka mamut)

1 łyżka sosu rybnego

duży pęczek bazylii tajskiej lub klasycznej

sól, pieprz

Kurczaka smażymy na oleju, dodajemy sos rybny, przeciśnięty przez praskę czosneksol, pieprz, chilli i fasolkę. Całość krótko smażymy, fasolka ma pozostać chrupiąca. Pod koniec smażenia dodajemy posiekaną bazylię. Podajemy z ryżem jaśminowym.

 

 


Komentarze do Tajski kurczak z chilli i bazylią

  • Majana:

    Chętnie bym spróbowała. Mało znam tajską kuchnie.

  • lena:

    pyszne, aż ślinka cieknie;)

  • Bożena:

    Witaj Beatko.
    Ja mam pytanie odnośnie ciasta 2 w 1 brownie + blondie.Kilka razy juz chciałam upiec ale nie wiem jaka to ma być forma czy wąska lub prostokatna i jak to wylewac żeby sie to nie zlalo razem.
    Pozdrawiam

  • olo:

    Zgadzam się w 100%, danie pyszne. Dodałbym tylko groszek cukrowy zamiast fasolki ale to kwestia gustu.

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>