Tarta orzechowa

IMG_9955

Gdybym musiała wybrać jedno moje ulubione ciasto, na pewno byłby to jakiś smakołyk z orzechami.  Dzisiaj mam dla Was przepyszną tartę z przepisu Michaela Roux.  W oryginalnym przepisie były orzechy pecan, ja użyłam włoskich. No i kruchy spód w mojej tarcie jest bezglutenowy, ale bez problemu możecie zrobić go z mąki pszennej. Dla mnie to wręcz ciasto idealne, nie można się od niego oderwać.

Składniki:

kruchy spod:

250 g mąki pszennej tortowej ( u mnie bezglutenowy miks C firmy Schar)

200 g masła pokrojonego w kostkę

100 g cukru pudru

2 żółtka

szczypta soli

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć ją w folię  i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Następnie rozwałkować na ok 4 mm, wylepić nim wysmarowaną masłem formę na tarty o śr. ok 23 cm. Nakłuć widelcem . Na górze ułożyć arkusz papieru do pieczenia i wysypać jakąś kaszę , dzięki temu podczas pieczenia spod zachowa piękny kształt, boki nam nie spłyną Piec około 20 minut w temp. 180 st.

IMG_9959

masa orzechowa:

230 g  miękkiego masła

80 g syropu klonowego

150 g drobnego cukru

3 jajka

330 drobno pokrojonych lub zmielonych orzechow włoskich albo pekan

50 g mąki pszennej ( u mnie bezglutenowa)

Masło zmiksować z syropem klonowym i cukrem. Dodawać po jednym jajku nadal miksując.Dodać mąkę, wymieszać delikatnie.  Wsypać orzechy . Przelać na podpieczony spód tarty. Piec ponownie ok 20-25 minut w temp. 180 stopni aż powierzchnia się zetnie.

 


Komentarze do Tarta orzechowa

  • Majana:

    Mniam! Musi być pyszna .:)

  • KucharzyTrzech:

    Ja też przepadam za ciastami z orzechami. Bardzo fajny przepis. pozdrawiam

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>