Tarta z kwiatami cukinii

IMG_0842

W kompostowniku i kilku  wielkich pojemnikach posadziłam parę odmian cukinii i dynie, plony przeszły moje najśmielsze oczekiwania. Co tydzień zbieram kilka kilogramów cukinii. Na dynie przyjdzie nam jeszcze trochę poczekać, ale niewielkich owoców jest już sporo. Ubocznym , choć bardzo smacznym, produktem są kwiaty, które jemy w najróżniejszej postaci. Tak dynie jak i cukinie mają kwiaty żeńskie, z których wyrastają warzywa i męskie, z których nic nie wyrośnie. Te drugie idealnie nadają się do smażenia, nadziewania, na rozmaite tarty,a nawet do makaronów. Kwiaty trzeba rozchylić i wyciąć pręciki, sprawdzić czy nie ma w nich jakiś mieszkańców, a potem można wykorzystać do różnych potraw. U nas były już nadziewane ricottą i smażone w cieście do temupry. Ostatnio zrobiłam z nimi  pyszną, szybką tartę na francuskim cieście. Niewiele roboty, a efekt gwarantowany. Polecam!

IMG_0864n

Składniki:

Gotowe ciasto francuskie na maśle

250 g sera ricotta

2 jajka

starty parmezan

1 czerwona cebula

2 młode cukinie

kilkanaście kwiatow cukinii lub dynii

świeży tymianek

suszone oregano

sól, pieprz

IMG_0873m

Formę wyłożyć ciastem francuskim. Ciasto nakłuć widelcem i podpiec przez 10 minut w temp. 180  Ricottę zmiksować z jajkami, oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. wyłożyć na podpieczony spód. Cebulkę pokroić na cienkie plasterki, ułożyć na cieście. Na górze ułożyć cukinię pokrojoną na plasterki, kwiaty cukinii, posypać startym parmezanem i gałązkami tymianku. Piec ok 25 minut w temp180 st.

IMG_0892

IMG_0838

 


Komentarze do Tarta z kwiatami cukinii

  • iza:

    jak pysznie wygląda!!! dla mnie rewelacyjna

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>