Tartaletki z kremem patissiere i owocami

Tartaletki z kremem patissiere i owocami

To jedne z moich ulubionych ciastek. Można zakochać się w tym smaku. Połączenie kruchego ciasta, waniliowego kremu i świeżych owoców daje absolutnie doskonały efekt. Dla takich tartaletek warto nawet nawet na jeden dzień zrezygnować z diety.

Przepis na ciasto kruche:

40 dkg mąki

20 dkg masła

18 dkg cukru pudru

1 mały cukier waniliowy

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 żółtko

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć nim posmarowane masłem i oprószone mąką foremki do tartaletek. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. (do zrumienienia).

Krem patissiere (przepis ze strony Moje Wypieki) :

  • 600 ml mleka
  • laska wanilii, przekrojona wzdłuż
  • 6 dużych żółtek
  • 100 g cukru
  • 40 mąki pszennej
  • 40 g skrobi ziemniaczanej
  • 20 ml likieru (Grand Marnier, Brandy, Kirsch), niekoniecznie

W większym garnuszku zagotować mleko z ziarenkami wanilii. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok.

Cukier utrzeć z żółtkami do białości (ja robię to mikserem koncówką do ubijania białek), wsypać wymieszane mąki i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiej pasty.

Pastę wlać do ugotowanego mleka, wymieszać do rozpuszczenia grudek. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, cały czas mieszajac drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotować około 1 mm, mieszajac, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z palnika i wmieszać likier (niekoniecznie). Ostudzić, mieszając, bo lubi się formować ‘kożuch’.

Krem wykładamy do upieczonych i wystudzonych tartaletek, na górze układamy świeże owoce.


Komentarze do Tartaletki z kremem patissiere i owocami

  • wiosenka27:

    O Matko, jakie pyszności:)

  • Paula:

    są genialne! i te owoce na wierzchu…takie letnie! mniam!

  • cozerka:

    są przepiękne :D a ja głodna.
    Uwielbiam takie małe tarty, jestem obecnie na etapie szukania foremek do mini tart :)

  • agata:

    Chętnie zdecydowałabym się na dietę składającą się wyłącznie z takich babeczek!

  • Eve:

    Jakie one piękne – na pewno skorzystam z przepisu :)

  • Kasia:

    Nie kuś!!!! Jestem gruba!!! ;-)

  • cudawianki:

    swietnie wygladaja! koniecznie do zrobienia!

  • Majana:

    Wow, są świetne!
    Poczęstowałabym się z wielką chęcią:)

    Pozdrawiam :)

  • Atria:

    Aale piękne, wiosenne i radosne!
    Nigdy nie robiłam patisserie.
    Ale już zrobie:)

  • Aklat:

    Mniam, mniam! pysznie wygladaja :)

  • ania/vespertinee:

    Wyglądają obłędnie…:) Idealne w kształcie, nadzienie i dobór owoców również perfect.

    Mlask :)

  • misiuka:

    Pysznosci, ten kremik i te owoce, chetnie bym przyszla do Ciebie na kawke.

  • myniolinka:

    OJ WARTO! ja tam bym zrezygnowała… z diety oczywiście :) przepysznie się prezentują!

  • spencer:

    Dieta? Chyba każdy o niej zapomni widząc takie śliczne ciacha.. Bo wyglądają naprawdę genialnie!!!

  • pinkcake:

    Prześliczne ciacha, aż mnie skręciło:P

  • atina:

    Pysznie wyglądają:) A wiesz chodzą ostatnio za mna takie ciasteczka :)

  • Monsai:

    Beatko, wysłałam Ci pilnego maila wczoraj :)

  • Beata:

    Bardzo serdecznie Wam dziękuję za wszystkie miłe słowa Pozdrawiam

  • anytsujx:

    Wygladają wspaniale, chętnie sięgłabym po jedno ;)

  • asiejka:

    takie tartaletki same w sobie są urocze. a gdy do tego jeszcze pysznie smakują.. nie da sie zjeśc jednej i nie chciec kolejnej, prawda? :-)

  • Magoldie:

    Jaka dieta ?!
    Przy takich pysznosciach dieta nie obowiazuje :))

  • fafik:

    a ile ciasteczek wychodzi z tej porcji?

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>