Tom yum z kurczakiem

Tom yum czyli niezwykle aromatyczna, pikantna zupa tajska, podawana z kurczakiem lub krewetkami. Podczas tegorocznej podróży do Azji jedliśmy ją bardzo często w różnych miejscach i nigdy nie smakowała tak samo.  Za to zawsze była pyszna! Potrzeba do niej kilka egzotycznych składników, ale wszystkie można dostać u nas w kraju. Gorąco polecam

3 papryczki chilli, bez pestek
3 łodygi trawy cytrynowej
2 łyżki cienkich plasterków imbiru
1 łyżka galangalu( opcjonalnie)
4 liście limonki kaffir, pokrojone na cienkie paseczki( najlepiej świeże, ewentualnie suszone)
1 mała cebula obrana i pokrojona na cienkie plasterki
1,5 litra  bulionu  warzywnego
3 łyżki soku z limonki
1 łyżka sosu rybnego
2 filety z kurczaka pokrojone na cienkie paski

1 marchewka pokrojona na cieniutkie paseczki

duża garść grzybów shitake( świeżych) lub boczniaków

3 pomidory bez skórki, pokrojone na ćwiartki

świeża, posiekana kolendra

Bulion zagotować, wrzucić pokrojone na kilka dużych kawałków łodygi trawy cytrynowej, imbir, galangal, liście kaffir.Gotować kilkanaście minut, dodać cebulę, kurczaka, sos rybny, i grzyby pokrojone na paseczki. Gotować kolejne kilkanaście minut. Dodać pomidory i marchewkę, gotować 5 minut i zdjąć z ognia. Przed podaniem wyjąć trawę cytrynową.- będzie nadal twarda Posypać kolendrą.. W kilku restauracjach dostaliśmy zupę razem z łodygami trawy cytrynowej.


Komentarze do Tom yum z kurczakiem

  • AZgotuj:

    taka zupa to zbawienie na brzuch – przynajmniej mój

  • iza:

    co prawda nie mam pojęcia jak smakuje ale juz samo zdjęcie i spis składników mówi że jest pyszna ;)))

  • jola:

    Zupa jest pyszna, chociaż trochę za pikantna dla mnie. Nastepnym razem dam tylko 2 papryki chilli

  • grazyna0071:

    Oj, to by mi smakowało :)

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>