Torcik czekoladowy z malinami – na rocznicę ślubu

Torcik czekoladowy z malinami

Dzisiaj jest nasza rocznica ślubu, to już 16 dobrych lat!!! Z tej okazji upiekłam ciasto, na które jakiś czas temu przepis podała Dorotka. Zgadzam się z nią, że ciasto jest pyszne! Dół jest wilgotny, ciężki, kiedy go piekłam w całym domu obłędnie pachniało. Góra za to jest bardzo delikatna, maliny sprawiają ze nie jest zbyt słodka. Szczególnie smakuje nam spód z białej czekolady. Tak sobie myślę, ze można go wykorzystać do innych ciast. Albo upiec z 1,5 porcji jako samodzielne ciasto.

Dokonałam w oryginalnym przepisie tylko jednej zmiany: nie dałam do spodu malin.Ach, i dodałam do kremu żelatynę. Bałam się ze masa będzie za rzadka.

Przepis cytuję za autorką:

Składniki:

  • 300 g białej czekolady
  • 1 szklanka śmietany kremówki (250 ml)
  • 5 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 szklanka zmielonych migdałów
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 300 g malin (mogą być mrożone)- nie dałam

Kremówkę przelać do niewielkiego garnuszka, podgrzewać. Dodać do niej połamaną białą czekoladę. Cały czas podgrzewać (na niedużej mocy), mieszając, by czekolada się roztopiła, zdjąć z palnika.

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć mikserem z połową cukru na lekką i jasną masę. Dodać do nich mascarpone, ekstrakt, migdały, roztopioną czekoladę. Zmiksować do gładkości.

Białka ubić na sztywno z resztą cukru. Wmieszać delikatnie do masy.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto, na górę powykładać maliny.

Piec w temperaturze 175oC przez 60 minut, przykrywając od góry folią aluminiową, by się nie spiekło. Wystudzić w uchylonym piekarniku (ciasto urośnie podczas pieczenia, ale potem opadnie). Wystudzić, włożyć na minimum 4 godziny do lodówki.

Na krem:

  • 1 szklanka śmietany kremówki (250 ml)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g malin (mogą być mrożone, ale trzeba je przed dodaniem do kremu rozmrozić)
  • u mnie jeszcze 2 łyżeczki żelatyny

Kremówkę ubić, dodając pod koniec ubijania cukier i maliny. Wyłożyć na zimne ciasto, wyrównać.


Komentarze do Torcik czekoladowy z malinami – na rocznicę ślubu

  • Gosi@:

    ale wspanialy torcik!!!!
    Wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy :)

    Pozdrawiam :)

  • Aklat:

    Wszystkiego dobrego z okazji rocznicy!!! a torcik wygląda wspaniale :) bardzo urodziwy! a czym go ozdobiłaś? uroczo to wygląda :)

  • Beolha:

    Gosiu i Aklat dziękuję za życzenia.
    Aklat, torcik ozdobiłam suszonymi kwiatami Kamisa (Tajemniczy ogród)

  • Bea:

    Wszystkiego najlepszego w takim razie! Widze, ze mamy podobny staz, bo u nas w styczniu bedzie 15 ;)
    A ciasto bardzo ladnie sie prezentuje, tak lekko i swiezo :)

    Pozdrawiam serdecznie!

  • iis111:

    Badzcie zawsze szczesliwi! Gratuluje 16 wspolnych lat i zycze wszystkiego dobrego:)

  • zawszepolka:

    Ojoj jak długo! :) Wszystkiego dobrego i kolejnych rocznic życzę :)) No a ciasto wgląda tak smacznie, że z chęcią bym się w nie wgryzła :) Dosłownie! :D

  • Ewelosa:

    Torcik idealny na rocznicę – różowy bo romantycznie, słodki ale nie za bardzo – jak to wspólne życie :), z dwóch warstw bo małżeństwo to dwoje ludzi ….

    Wszystkiego najlepszego :) dla Ciebie i Mężulka

  • Szarlotek:

    Sympatyczny taki torcik :)Wszystkiego Naj…:)
    ech, mnie też czeka niedługo pieczenie jakiejś wspaniałości

  • Beata:

    Bea,to życzę w styczniu hucznej imprezy U nas dokładnie rok temu okazało się że jestem w ciąży To się nazywa prezent na rocznicę ślubu Dziękuję za życzenia
    Iss, dziękuję
    Poleczko czy ja wiem czy to długo? Chociaż jak się spojrzy na ilość rozwodów, to faktycznie nieżle Za życzenia dziękuję!
    Ewelosa,jak pięknie połączyłaś torcik z rocznicą! Szarlotku a u Was to która będzie rocznica
    Jeszcze raz dziękuję wszystkim za życzenia

  • Marta:

    Mam już wszystkie składniki i dzisiaj zamierzam go zrobić:-)

  • Beata:

    Marto,daj znać jak się udał
    Pozdrawiam

  • cudawianki:

    wszystkiego najlepszego!! takie rocznice to dla mnie prawdziwe wyzwanie, bo my dopiero rok po slubie!
    torcik pieklam. jest pyszny!

  • Beata:

    Cudawianki, zobaczysz że 16 lat przeleci błyskawicznie! a torcik u Ciebie widziałam chwaliłaś go, to mnie utwierdziło w przekonaniu, że jest pyszny

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>