Tort Fedora – Weekendowa Cukiernia #18

Tort Fedora

Tort niebanalny. Elegancki, na szczególne okazje, drogi. Właściwie cały składa się z trzech mas,  czekoladowej, orzechowej i migdałowej. Do tego tylko cienkie wafle. Robi się go bardzo szybko, chociaż na pierwszy rzut oka wydaje się pracochłonny, a ilość składników może przerażać. Zupełnie inny niż tradycyjne torty biszkoptowe. Masy też są niebanalne, właściwie to tylko czekolada, orzechy i migdały.Nie są zbyt słodkie, masła  mają bardzo mało. Tort jest wspaniały w smaku! Polecam!

Tort FedoraSkładniki:

4 wafle przycięte do rozmiaru 20×20 cm

Masa orzechowa:

30 dkg zmielonych orzechów włoskich

40 ml  słodkiej śmietanki  ( takiej jak do kawy)

2/3  szkl cukru pudru

7 dkg masła

5 łyżek spirytusu

Masa migdałowa:

30 dkg zmielonych migdałów

2/3 szkl cukru pudru

7 dkg masła

40 ml śmietanki

5 łyżek spirytusu

Masa czekoladowa

30 dkg czekolady gorzkiej ( część można zastąpić mleczną)

15 dkg masła

2 łyżki kakao

1 szkl cukru pudru

5 łyżek spirytusu

Polewa czekoladowa

1/3 kostki margaryny

1 szklanki cukru

2 łyżki mleka

1 kopiasta łyżka kakao

UWAGA!!  5 łyżek spirytusu w każdej warstwie to dużo, masy są naprawdę mocno procentowe, zanim tyle dodacie spróbujecie, czy mniejsza ilość nie będzie Wam bardziej odpowiadać.

Na blasze układamy pierwszy wafel. Robimy masę orzechową: śmietankę podgrzewamy z cukrem , a gdy składniki się połączą miksujemy z orzechami. Do zimnej masy dodajemy masło i spirytus i ucieramy . Masę wykładamy na wafel(jest dosyć gęsta). Przykrywamy drugim waflem i w identyczny sposób robimy masę migdałową .Znowu dajemy kolejny wafel i robimy masę czekoladową.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy i ucieramy z pozostałymi składnikami. Wykładamy na ciasto i przykrywamy ostatnim waflem. Robimy polewę: margarynę, cukier i mleko gotujemy na małym ogniu, a gdy składniki się połączą dodajemy kakao i mieszamy do uzyskania gładkiej polewy. Wylewamy na ciasto.

Ciasto przechowujemy w lodówce, ale wyjmujemy pół godziny przed podaniem.


Komentarze do Tort Fedora – Weekendowa Cukiernia #18

  • kasiac:

    Piękny! Rzeczywiście niebanalny:)

  • margot11:

    niezwykle piękny

  • Majana:

    Wygląda fantastycznie!
    Z chęcią skubnęłabym kawałeczek.
    Śliczny:-)

  • mania179:

    Ale równie rozłożona polewa, mm :)

  • szarlotek:

    Wygląda rewelacyjnie!Niestety nie dałam rady zrobić go w terminie, ale przepis zapisany i na pewno będę miała okazję go wypróbować :)

  • wiosenka27:

    Wygląda tak pięknie:)

  • gosiaa99:

    Ach zachwyca:)Bardzo mi sie podba taki rowniutkii czkolada..migdaly mniam,,

  • myniolinka:

    bardzo wykwintnie wygląda!!! skosztowałabym kawałeczek…

  • Magoldi:

    W zasadzie to Cie podziwiam, ze zrobilas ten tort bo jak dla mnie to wydawal sie zbyt pracochlonny:) Brawo :)

  • pinkcake:

    Wow! Zupełnie inaczej go sobie wyobrażałam. Przebiłaś moje wyobrażenia;) Wygląda niezmiernie elegancko.

  • Beata:

    Margot, Maniu dziękuję za miłe słowa
    Magoldi, to chyba najszybszy tort, jaki w życiu zrobiłam. Żadnego pieczenia, a masy robi się ekspresowo
    Pozdrawiam

  • kat_ja:

    Potwierdzam :-) Robi się szybciutko i jest niebiańsko pyszny!!! Zaniosłam wczoraj mamie kilka kawałków, to zjadały go z moją córką na wyścigi :-) Czy jest mocno porcentowy? Dla mnie jest w sam raz. Czuć posmak, ale jeszcze nie gryzie w gardło. Dziękuję za przepis. Dokładam do mojego segregatorka!

  • Beata:

    Katja, miło że wypróbowałaś przepis i że tak Wam ten tort smakował

  • Beata:

    bardzo dziękuję wszystkim za miłe komentarze Ach, chętnie bym Was poczęstowała tym tortem!

  • akwarella:

    Wygląda pięknie, na pewno wypróbuję przy najbliższej okazji :) Tym czasem zapraszam do mnie po wyróżnienie :)

  • sylwia:

    to ja moze jeszcze raz tutaj zapytam o ta smietanke, jakiej ona jest firmy? moze byc 30%?

  • Beata:

    Sylwiu, odpowiedziałam Ci pod postem Weekendowa Cukiernia

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>