Tydzień kuchni indyjskiej- cebulowe bhaji

IMG_0247

Cebulowe bhaji to popularna przekąska  w formie racuchów . Ja je uwielbiam i mogę jeść do woli, bo oryginalne są robione na mące z ciecierzycy, którą u nas też można kupić. Kiedyś, gdy jeszcze jadłam gluten, zrobiłam je na mace pszennej i też były smaczne. Nie są zbyt ostre, za to aromatyczne. Robi się je szybko i prosto.

Składniki na ok 20 sztuk:

2 szklanki mąki z ciecierzycy ( lub mąki pszennej)

1/2  łyzeczki chilli w proszku

1 łyżeczka kurkumy

po 1/2 łyżeczki kuminu i mielonej kolendry

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

2 cebule pokrojone niezbyt drobno

ok 200 ml wody

garść posiekanej świeżej kolendry

olej do smażenia

Wszystkie składniki oprócz cebuli miksujemy na gładkie ciasto, musi być ono  o wiele bardziej geste niż na naleśniki. Dodajemy cebulę, mieszamy i smażymy placki na patelni lub na głębokim oleju. Po usmażeniu nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowym ręczniku. Podajemy gorące z raitą lub innym sosem


Brak komentarzy Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>