Tydzień kuchni indyjskiej – sambar

IMG_5947

Sambar to gęsta zupa z warzyw i soczewicy. Potrawa  pochodzi z południowych Indii i jest typowa dla tego rejonu czyli wegetariańska i bardzo, bardzo pikantna. Dodaje się do mniej mieszankę przypraw sambal masala, można ją kupić na allegro i w sklepach z orientalną żywnością. Danie jest proste i szybko się je przygotowuje. Jeśli chcecie spróbować czegoś  naprawdę pikantnego i bardzo aromatycznego, to polecam!

Składniki

1.5l wody
300 g czerwonej soczewicy
3 łyżki ghee
1 łyżka pasty z tamartyndowca
700 g mieszanych warzyw, u mnie  fasolka szparagowa, marchewka , ziemniaki, kalafior, groszek zielony
2-3 łyżki sambar masali
sól do smaku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cukru
 Soczewicę wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy ok 10 minut, dodajemy pokrojone w kostkę warzywa , pastę z tamaryndowca.cukier i kurkumę. Na patelnię dajemy ghee, podsmażamy na nim przez chwilę masalę, dodajemy sdo zupy. Gotujemy ok 10 minut, aż warzywa zmiękną, doprawiamy solą.

Komentarze do Tydzień kuchni indyjskiej – sambar

  • iza:

    taka zupa to coś dla mnie

  • Anna | Studio Kuchnia:

    zapowiada sie pysznie!

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>