Weekendowa cukiernia # 7 Delikatny biszkopt z kremem jogurtowym i jagodami

Delikatny biszkopt z kremem jogurtowym i jagodami

Po raz pierwszy przyłączyłam się do wspólnego pieczenia w ramach Weekendowej Cukierni.
Ciasto z jagodami, które zaproponowała Mafilka, wyglądało tak apetycznie, że nie mogłam się powstrzymać I faktycznie, to ciasto jest pyszne! Lekkie, delikatne, nie za słodkie, nawet po zjedzeniu dużego kawałka ma się ochotę na więcej . Przepis zmodyfikowałam trochę, bo zamiast trzech warstw kremu i biszkoptu zrobiłam dwie, a górę ciasta polałam galaretką Polecam gorąco!

Przepis przytaczam za autorką:

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 1 łyzeczka rumu – opcjonalnie
  • 2/3 szklanki przesianej mąki tortowej
  • 3 białka
  • szczypta soli

Formę do pieczenia ( tortownicę lub prostokąt***) wyłożyć na spodzie papierem, a boki wysmarować masłem i obsypać mąką.

W misce ubijać jaja z żółtkami i cukrem tak długo, aż masa stanie się puszysta i niemal biała. Delikatnie wmieszać rum i mąkę. Ubić białka na sztywno i również delikatnie połączyć z powstałą masą**.

Całość przełożyć do formy i wyrównać.

Piec w nagrzanym do 220 stopni C. piekarniku do momentu, aż ciasto będzie złote i będzie ładnie sprężynowało pod dotykiem (ok 25-30min). Studzić w formie.

Przekroić na 3 równe blaty.

Krem jogurtowy:

  • 500 ml kremówki min 30%, a najlepiej jeszcze więcej procent;)
  • 400 ml jogurtu naturalnego (pełna dowolność – IMO typ grecki najlepszy)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 450 g jagód
  • 2 łyżki żelatyny – jeśli wiecie, że ciasto zostanie zjedzone szybko, to spokojnie żelatynę można zastąpić śmietan-fixami w ilości zgodnej z przepisem z opakowania + jeden.

Żelatynę namoczyć i rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody (nie gotować!). Jagody zasypać cukrem. Ubić śmietanę, dodawać powoli jogurt i na końcu rozpuszczoną żelatynę. Wstawić do lodówki i gdy zacznie tężeć delikatnie wmieszać w krem jagody. Mają być całe, więc baaaardzo delikatnie!

Na 1 blat rozsmarować 1/3 kremu i czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. Dekoracja dowolna. Zjadać najlepiej po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.Delikatny biszkopt z kremem jogurtowym i jagodami


Komentarze do Weekendowa cukiernia # 7 Delikatny biszkopt z kremem jogurtowym i jagodami

  • Bea:

    Beato, chetnie bym sie tym kawaleczkiem z pierwszego zdjecia poczestowala :)

    Czy u Was tez teraz takie upaly? Ja juz ledwo zyje… ;)

    Pozdrawiam!

  • Mafilka:

    Piękne jest, a z tą galaretką wręcz zachwyce :-) Dziękuję, że się skusiłaś :*

  • Alinka:

    Piękne ciacho, nie może nie smakować. A galaretka dodaje mu cudownego uroku:) I… też chcę kawałeczek z pierwszej fotografii:)

  • majka:

    Przesliczne :) Chetnie tez bym sobie upiekla ale nie wiem, kto by tyle zjadl…a szkoda, bo az slinka cieknie na sam widok :)

  • cudawianki:

    beatko, piekne wyszlo Ci to ciasto! podziwiam!! :-)

  • Beata:

    Dziewczyny, chętnie was tym ciastem poczęstuję! zapraszam do mnie na kawę i ciacho

  • Beata:

    Bea, u nas też upalnie , ale pogoda dziwna jakaś Codziennie burze i ulewy na zmianę z palącym słońcem, zaduch okropny a ja myślałam ,że w Szwajcarii pogoda bardziej znośna Pozdrawiam

  • Beata:

    Mafilko, to ja dziękuję za świetny przepis! Na pewno to ciasto będę piekła częściej, w końcu zamiast jagód można dać maliny albo inne owoce Pozdrawiam

  • Beata:

    Majko, zrób je z połowy porcji Przekonasz sie, że dacie radę bez problemu zjeśc całe ciasto w ciągu dwóch dni

  • Magoldie:

    Ale swietny pomysl z ta galarteka:)
    Wyglada rewelacyjnie :)

  • aklat:

    Pięknie udekorowane, a jak musi smakować! :) a czy w temacie nie powinno być cukiernia ;-)

  • Gosi@:

    wooooooooooow!!!!!! rewelacyjnie ci wyszlo i jak cudnie udekorowane:))

  • Beata:

    Aklat, masz rację, powinna być w temacie cukiernia a nie piekarnia Już zmieniam Dziękuję za spostrzegawczość Ale ze mnie gapa !

  • zawszepolka:

    Sliczne! Jakie wielkie! Troche mnie zatkalo :)))) I napatrzec sie nie moge :)
    Bardzo dziekuje za wspolne piecznie :))

  • Mary:

    To ciasto jest urzekające !!

  • Małgorzata:

    Biszkopt bez proszku do pieczenia ?

  • paula:

    własnie robię ciasto i zastanawiają mnie te gwiazdki przy niektórych słowach przepisu czy one oznaczają coś konkretnego??

    i jeszcze mam pytanie jakich wymiarów są twoje blachy?

  • MIRCO:

    Witam-już dwa razy zrobiłem to ciasto-PYCHOTA! Mam tylko jeden dylemat z podanego przepisu na biszkopt nijak nie udaje się wykroić trzech placków,bo wychodzi tylko 3-centymetrowy „naleśnik”.

  • Beata:

    Mirco, ja też z tego przepisu nie jestem w stanie zrobić trzech warstw ciasta, napisałam o tym we wstępie do wpisu, popatrz wyżej Możesz upiec biszkopt z podwójnej porcji, albo pozostać, tak ja ja, przy dwóch warstwach ciasta :) Pozdrawiam serdecznie

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>