Włoskie ciasto z owocami i delikatną nutą mięty

Włoskie ciasto z owocami

 

Ciasto idealne na upalne dni. Lekko kwaskowate i orzeźwiające, lekkie,  mimo że jest z kremem. Baaaardzo smaczne! Nieco czasochłonne, ale warto się napracować. Przepis pochodzi  z włoskiej gazety ” Piu dolci”. Gorąco polecam!

Składniki: na prostokątną blachę ( 35 x 25 cm)

200 g miekkiego masła

7 jajek

270 g mąki pszennej

30 g mąki ziemniaczanej

200 g cukru

50 g kokosu

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

50 ml mleka

Miksujemy masło z cukrem na gładką masę, dodajemy po jednym jajku, mąk, kokos mleko i proszek do pieczenia.

Masę wylewamy do  blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 35 minut w temp. 280 st.

 

Krem:

6 żółtek

600 ml mleka

30 g mąki ziemniaczanej

40 g mąki pszennej

200 g cukru

1 mały cukier waniliowy

8 g żelatyny

Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy obie mąki i miksujemy. Mleko zagotowujemy i wlewamy do masy jajecznej. Stawiamy na malenkim ogniu i mieszając gotujemy, aż do zgęstnienia. Żelatynę zalewamy 3 łyżkami wody, gdy napęcznieje podgrzewamy i dodajemy do kremu. Krem wylewamy na wystudzone ciasto, wstawiamy całość do lodówki.

Galaretka cytrynowo- miętowa.

20 listków mięty

80 g cukru

30 ml soku z cytryny

400 ml wody

15 g żelatyny

Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami wody, a gdy napęcznieje podgrzewamy. Listki mięty zalewamy pozostałą wodą, dodajemy sok z cytryny i cukier. Zagotowujemy i odstawiamy na godzinę. Przecedzamy i dodajemy żelatynę.Wstawiamy do lodówki i czekamy aż zacznie lekko gęstnieć.

Na cieście układamy dowolne owoce, robimy wysoki brzeg z folii aluminiowej( no chyba że jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami specjalnej obręczy do ciast) i wylewamy tężejąca galaretkę. Wstawiamy ciasto do lodówki , podajemy dopiero gdy galaretka zupełnie zastygnie.


Komentarze do Włoskie ciasto z owocami i delikatną nutą mięty

  • ewelajna:

    Śliczne! Bardzo ładna dekoracja, aż ukroiłabym kawałek… Mogę…?

  • Beata:

    Ewelajno, zapraszam na kawałeczek!

  • atina:

    Też bym wpadła na kawałeczek, jeśli można:) Pysznie się prezentuje i tak letnio:)

  • Majana:

    Wspaniale wygląda!
    No to ja też wpadam na kawałek :))

  • Grażyna:

    Piękne letnie ciasto ! Najbardziej podoba mi się galaretka cytrynowo-miętowa,muszę zrobić taką :)

  • Gosia:

    U Ciebie Beatko jak zwykle dosc egzotycznie ,a zarazem bardzo domowo i elegancko :)
    Super te ciasto sie prezentuje :)
    Pozdrawiam :)

  • Beata:

    Bardzo dziękuję za miłe komentarze.
    Grażynko, mnie też najbardziej ciekawiła ta galaretka mietowo- cytrynowa i nie zawiodlam się! Była pyszna!

  • Iza:

    ślicznie wygląda to ciasto…;)

  • Zajączek:

    Pani Beatko, w przepisie na krem „8 żelatyny” to mowa o gramach? Dziękuję i pozdrawiam

  • Beata:

    Zajączku tak, nie zauażyłam tego, już poprawiam

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>