Wredny kurczak w czarnych śliwkach i cynamonie

IMG_5588

 

Nie jestem fanką Magdy Gessler ani jej programów telewizyjnych, ale przepis na kurczaka z morelami , suszonymi  śliwkami i cynamonem mi się spodobał. Danie zrobiłam i  wyszło naprawdę smaczne. Kurczak ma oryginalny smak, zupełnie inny niż tradycyjne udka z rożna. Przypomina dania marokańskie, jest bardzo aromatyczny. Oliwek, które widzicie na zdjęciu, nie ma w oryginalnym przepisie. Dorzuciłam je pod koniec pieczenia, bo zalegały mi w lodowce, ale są zupełnie zbędne. Świeżą kolendrę zamieniłam na mieloną i dodalam do pieczenia jedną papryczkę chilli w calośći. Polecam na niedzielny obiad!

 

Skladniki;

4 udka kurczaka przecięte  na pół

po 1/2 łyżeczki mielonego kuminu, kurkumy i cynamonu

1 laska wanilii

2 ząbki czosnku drobno posiekane

12 suszonych śliwek

12 suszonych moreli

10 g startego imbiru

pęczek kolendry( u mnie 1 lyżeczka mielonej)

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy

500 ml bulionu

sól, pieprz

1 papryczka chilli- opcjonalnie

Udka solimy i posypujemy pieprzem, nacieramy pozostałymi przyprawami. Na dno żaroodpornego naczynia wlewamy oliwę i wkładamy masło, Układamy kurczaka, wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 180 stopni  , gdy kurczak się zrumieni ( Po ok 20 minut ) i podlewamy  bulionem. Pieczemy kolejne 50 minut, 10 minut przed końcem dodajemy śliwki i morele.

 

 


Komentarze do Wredny kurczak w czarnych śliwkach i cynamonie

  • iza:

    wyglada niezwykle apetycznie

  • Zajączek:

    Pysznie wygląda…ale dlaczego wredny? Dlatego, że to przepis Magdy Gessler:)

  • Beata:

    Zajączku, chyba chodzi o kolor. Potrawa jest dosyc ciemna, w książce M. Gessler byla w daniach ” czarnych”

Dodaj komentarz

Autor (wymagane):


Adres e-mail (nie jest publikowany) (wymagane):


Strona internetowa:



XHTML: Możesz użyć tagów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>